منوعات
طريقة عمل الفايش الصعيدي على أصوله بمكونات سهلة وبطعم يذوب في الفم
بالرغم من أن الفايش من المخبوزات المصرية الصعيدية إلا أنه منتشر في جميع مخابز مصر وليس الصعيد فقط وذلك بسبب طعمه المميز اللذيذ، حيث أنه يقدم في الصباح الباكر بجانب كوب من اللبن أو الشاي كوجبة فطور خفيفة تبدأ بها يومك، لذلك إذا كنتي عزيزتى من محبي صنع المخبوزات وتريدين خوض تجربة جديدة فإن الفايش الصعيدي من المخبوزات التي سوف تنبهرين بجمال تحضيرها في المنزل، ابقوا معنا في هذا الموضوع نحضر لكم أفضل طريقة تحضير الفايش الصعيدى على الطريقة الصعيدية الأصلية بمكونات بسيطة لن تكلفك الكثير.
مقادير عمل الفايش الصعيدي
- كيلو من الدقيق.
- 3/4 كوب من السمنة البلدي.
- 3/4 كوب من اللبن كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الحمص المطحون.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة صغيرة من بودرة المحلب.
- ذرة ملح.
طريقة عمل الفايش الصعيدي
- أول خطوة أساسية في الوصفة نحضر برطمان نظيف محكم الغلق نضع به اللبن ثم نضيف له السكر والحمص ونخلط المكونات جيدا ثم نغلق البرطمان ونترك الخليط لمدة يوم كامل إذا كان فصل الصيف أما إذا كنت في فصل الشتاء تتركه 3 أيام.
- بعد ذلك نأخذ خليط اللبن ونضعه على كوب من الدقيق ونعجنها ثم نتركهم في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد ذلك فى بوله نضيف باقي المكونات من السمنة، الكركم، المحلب وأخيرا الملح ونخلطهم ثم نضيف اليهم خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة.
- نقسم العجين إلى جزئين ثم نشكلها على هيئة رول ونضعها في صينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما.
- أخيرا نقطعهم إلى شرائح ونضعها في الفرن حتى تتحمص.
