منوعات
عمل كيك الليمون بطريقة سهلة ومكونات بسيطة…هشة ولذيذة ورائحة جنان تقلب المطبخ
الكيك عمومًا من الوجبات الخفيفة الأكثر انتشارًا بنكهات مختلفة، وكيك الليمون خصوصا من الوصفات السهلة والجميلة في التحضير وطعم الليمون الحامض المميز، وصفة مناسبة في اللانش بوكس للأطفال ووجبة إفطار خفيفة مع الشاي الأخضر أو مع المشروب المفضل، ويمكن تقديم الكيك بعد الطعام.
مقادير كيك الليمون
- 375 جرام من الدقيق متعدد الاستخدام أو الفاخر ما يعادل ثلاث أكواب تقريبًا.
- كوب واحد من الزبدة 200 جرام بدرجة حرارة الغرفة.
- 10 جرام من البيكنج بودر أو ملعقة كبيرة.
- 2.5 جرام من البيكنج صودا أي نصف معلقة صغيرة.
- رشة ملح صغيرة.
- بشر 2 حبة ليمون متوسطة الحجم أو واحدة كبيرة.
- 8 جرام من الفانيليا حوالي ملعقة كبيرة.
- 50 مل من عصير الليمون.
- 4 حبات كبيرة من البيض أو أكثر حسب الحجم.
- 400 جرام من السكر.
- كوب زبادي كامل الدسم أو يوناني.
- كوب كبير من البلو بيري مع ملعقة كبيرة من الدقيق.
مقادير الجليز الأبيض للوجه:
- معلقة واحدة كبيرة من الحليب.
- معلقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 كوب من السكر الناعم البودره.
خطوات وطريقة التحضير:
نحضر إناء عميق بحجم يناسب المكونات واستخدام المضرب الكهربائي.
- نضع كوب الزبدة مع مراعاة أن تكون غير مملحة وطرية مع كمية السكر دفعة واحدة وبشر الليمون ونخفق جيدًا بالمضرب لمدة 8 دقائق.
- نبدأ في إضافة البيض بشكل تدريجي مع الإستمرار في الخفق.
- ثم نضيف الزبادي وملعقة الفانيليا.
- بعد الخفق نضع آخر المكونات السائلة عصير الليمون.
- ثم ننتقل للمكونات الجافة؛ ننخل الدقيق في طبق عميق، نضيف البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونخلطهم معا بشكل جيد.
- نضيف المكونات الجافة للخليط ونخفق للمرة الأخيرة حتي تتجانس المكونات.
- في النهاية نضع البلو بيري مع ملعقة الدقيق وهو مكون اختياري حسب الرغبة.
نصب الخليط في صينية حجم متوسط مدهونة بالزيت والدقيق، في فرن ساخن على درجة حرارة 180 نضع الصينية لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
نحضر الجليز الأبيض؛ في طبق نضع السكر والحليب وعصير الليمون ونخلطهم معا بمضرب يدوي.
بعد أن يبرد الكيك تماما نضعه عليه الجليز ونضعها في الثلاجة ويصبح جاهز للتقديم.
يمكن تقديمه مع شرائح الليمون وحبات البلو بيري والاستمتاع بمذاق لامثيل له.
