خبز البريوش الإسفنجي ب5 مكونات خفيف زي السحاب 

خبز البريوش الإسفنجي، ذلك النوع من الخبز الذي يتميز بنكهته اللذيذة وقوامه الخفيف والهش، ويُعدّ عنصرًا أساسيًا في العديد من الموائد العربية والعالمية، في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفةً سهلةً لتحضير خبز البريوش الإسفنجي في المنزل، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج لخبز خفيف مثل السحاب.

مكونات خبز البريوش الإسفنجي

• 3 أكواب ونصف دقيق
• كوب حليب
• ربع كوب زبدة أو سمن
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• 1 بيضة
• فانيليا
• دهن الوجه:
• صفار بيضة

طريقة تحضير خبز البريوش الإسفنجي

• نضع الدقيق، السكر، الخميرة، و الملح في وعاءٍ عميقٍ و نخلطهم جيدًا.
• نضيف الزبدة أو السمن و البيض و الماء الدافئ و الحليب تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينةٌ طريةٌ و غير لزجة.
• نعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة و متماسكة.
• نُغطّي العجينة بفوطةٍ نظيفةٍ و نتركها ترتاح في مكانٍ دافئٍ لمدة ساعةٍ أو حتى يتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة إلى كراتٍ متساوية الحجم.
• نُفرد كل كرةٍ على شكل دائرةٍ باستخدام مرقٍ أو نشابة.
• نلفّ كل دائرةٍ على شكل رولٍ طوليٍ و نُغلق أطرافها جيدًا.
• نضع الخبز في صينيةٍ مدهونةٍ بالزبدة أو السمن.
• نُغطّي الصينية بفوطةٍ نظيفةٍ و نتركها ترتاح في مكانٍ دافئٍ لمدة نصف ساعةٍ حتى يتضاعف حجمها.
• ندهن وجه الخبز بصفار البيضة.
• نُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

نصائح

• تأكدي من استخدام ماءٍ دافئٍ لتنشيط الخميرة.
• يمكنكي إضافة المزيد من الدقيق إلى العجينة إذا كانت لزجة.
• تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل خبز الخبز.
• جرّبي هذه الوصفة اللذيذة و استمتع بسحابةٍ من النعومة على موائدِك مع الخبز الإسفنجي (البريوش)!