طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بالدقة فى المنزل وبطعم حكاية
يعتبر الباذنجان المخلل من المقبلات المشهورة والمعروفة في مصر وتعتبر من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار بجانب العديد من الأكلات وسندوتشات الكبدة والكفتة وتعمل على فتح الشهية،ويعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنه يحتوي على الثوم ومن الأكلات المطلوبة على أي سفرة في العزومات، ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل مخلل الباذنجان في المنزل مثل الجاهز بتاع المحلات.
مكونات عمل الباذنجان المخلل
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الباذنجان المخلل المسلوق في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-
- كيلو باذنجان عروس.
- ٤ حبات فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- قرن فلفل أحمر حار.
- ٥ فصوص ثوم مفرومين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة هريسة شطة.
- محلول التخليل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ٢ ملعقة كبيرة خل.
- كوب من الماء.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الباذنجان المخلل المسلوق في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-
- نحضر وعاء على النار ونضع كمية من الماء لسلق الباذنجان.
- ثم نقوم بسلق الباذنجان لمدة ١٠ دقائق ثم يرفع ويصفي من الماء.
لتحضير تتبيلة الباذنجان
- نضع الثوم والفلفل الأخضر والأحمر مع هريسة الشطة والملح والكمون.
- ثم نحضر كبة ونقوم بضرب كل المكونات داخل الكبة حتى تكون التتبيلة جاهزة للاستخدام.
- يتم فتح الباذنجان من جانب واحد ثم نقوم بحشوة بالخلطة بإستخدام ملعقة صغيرة الحجم.
بعد أن يتم حشو كمية الباذنجان بالكامل يوضع داخل علبة ويوضع في الثلاجة ويأخذ منو وقت الحاجة وبألف هناء وعافية على قلبك.
