طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم من غير ما يشرب ولا نقطة زيت وتحدي

يعتبر السمك من الأكلات البحرية المهمة والتي تحتوي على عناصر غذائية متعددة ومفيدة ومغذية، ويجب تقديمه لأطفالنا مرتين في الأسبوع لانه مهم جداً لصحة العظام، لأنه يحتوي على الكالسيوم والماغنيسيوم، والسمك المقلي من الوجبات السريعة والخفيفة والمحببة لجميع أفراد الأسرة، ويمكن عمله مشوي أو وضعه في طواجن مع صوص الطماطم،وسوف نتعرف على طريقة عمل سمك مقلي مقرمش ولايشرب نقطة زيت، وكل هذا من خلال هذا المقال من موقعنا المتميز في جميع المجالات.

مكونات عمل السمك المقلي

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة تحضير السمك المقلي مثل المطاعم وبطعم وهمي وهي كالتالي:

• كيلو من السمك.
• خمس فصوص ثوم صحيحة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• رشه من البابريكا.
• رشه من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من بهارات السمك اختياري.
• زيت للقلي.
• دقيق لتتبيل السمك.
• ماء مثلج.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أبسط طريقة لعمل السمك المقلي بطريقة سهلة وخطوات بسيطة وبطعم خطير لا يقاوم وهي كالآتي:

• نقوم بغسل السمك جيدا بالماء وعصير الليمون والملح.
• ثم نضعه في مصفاة حتي نتخلص من الماء ويجف تماما ونقوم بعمل فتحات بالطول في السمك من جميع الجوانب ليتشرب التتبيلة.
• بعد ذلك نقوم بوضع الثوم والفلفل الحار والكمون والبهارات والملح وعصير الليمون في الكبة ونفرم جيداً.
• ثم نقوم بتتبيل السمك بالخليط ونحشو بطن السمك وندخل التتبيلة في الفتحات الموجودة فيه.
• بعد ذلك نغطي السمك ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نقوم بوضع السمك في الدقيق المتبل بالملح والكمون والبهارات.
• ثم نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن جيداً.
• بعد ذلك نقوم بوضع السمك بعد تتبيلة بالدقيق في ماء مثلج ونقوم بتصفيته جيداً من الماء.
• ويوضع في الزيت وهكذا حتى ننتهي من كمية السمك وهذه الخطوة مهمة حتي نحصل على سمك مقرمش ولايشرب زيت.
• بعد ذلك نقوم بوضع السمك في طبق التقديم ويزين برشه من البقدونس المفروم.
• ويقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والأرز الأبيض أو أرز الصيادية وبالهنا والشفا.