منوعات
طريقة تحضير الخبز العربي في الطاسة طري وخفيف في 5 دقايق بس
الخبز العربي، ذلك الطبق الأساسي على موائدنا العربية، يُعدّ رمزًا للكرم و الضيافة، و يُقدم مع مختلف الأطباق و يُشكل عنصرًا لا غنى عنه في كل منزل، في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفةً سهلةً لتحضير الخبز العربي في المنزل بدون فرن مع بعض النصائح للحصول على خبز هش وإسفنجى.
مكونات الخبز العربي
- كوب وربع ماء دافئ
- ملعقة وربع خميرة
- ملعقة سكر كبيرة
- نصف كوب زبادي
- ملعقتين زيت زيتون
- ملعقة ملح
- 3 أكواب من الدقيق
طريقة تحضير الخبز العربي
تحضير العجينة:
- نخلط الخميرة و السكر و الماء في وعاءٍ متوسط الحجم.
- نترك الخليط في مكانٍ دافئٍ لمدة 10 دقائق حتى تُنشط الخميرة.
- نُضيف الزبادي و زيت الزيتون و الملح إلى خليط الخميرة و نُقلّب جيدًا.
- نُضيف الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينةٍ ناعمةٍ و غير لزجة.
- نُغطّي العجينة بفوطةٍ نظيفةٍ و نتركها ترتاح في مكانٍ دافئٍ لمدة ساعةٍ حتى تتخمر.
تشكيل الخبز:
- نقسم العجينة إلى 10 قطعٍ متساوية.
- نُفرد كل قطعةٍ على شكل دائرةٍ باستخدام مرقٍ أو نشابة.
- نُغطّي رقائق الخبز بفوطةٍ نظيفةٍ و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
خبز الخبز:
- نُسخّن مقلاةً مسطحةً على نارٍ متوسطةٍ.
- نضع رقائق الخبز على المقلاة و نتركها حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- نُدهن الخبز بالزيت أو السمن فور إخراجه من المقلاة.
نصائح
- تأكد من استخدام ماءٍ دافئٍ لتنشيط الخميرة.
- يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إلى العجينة إذا كانت لزجة.
- يمكنك استخدام مرقٍ أو نشابةٍ لتسهيل فرد رقائق الخبز.
- تأكد من تسخين المقلاة جيدًا قبل خبز الخبز.
