منوعات
استعدادًا لشهر رمضان .. طريقة تخزين صلصة الطماطم في الفريزر لمدة سنة وطعمها عمره ما هيغير معاكي
بدأ العد التنازلي لاستقبال أعظم شهور السنة شهر رمضان المبارك الشهر الذي ينتظره كافة المسلمون من العام للعام، لذلك بدأت ربات البيوت بالاستعداد لهذا الشهر من أجل توفير من وقفة المطبخ، خلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة تخزين صلصلة الطماطم في الفريزر لأكثر من عام بدون ما تغير لون أو طعم.
طريقة تخزين الطماطم لشهر رمضان
- في البداية يتم اختيار الطماطم متوسطة الحجم الناضجة الخالية من أي تلف.
- يتم غسلها جيدًا تحت الماء للتخلص من أي بكتيريا.
- يتم تقطيعها إلى أربع أجزاء ثم يتم رشها بالملح.
- وضع الطماطم في أكياس بلاستيكية خاصة بالحفظ ثم يتم تفريغ الهواء منها.
- يتم وضع هذه الأكياس داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة تخزين صلصة الطماطم المسبكة
من أجل تخزين صلصة الطماطم المسبكة لشهر رمضان لابد من اختيار الطماطم الطازجة التي تتمتع باللون الأحمر الزاهي، مع إتباع الخطوات التالية:
- وضع الطماطم مع القليل من الماء في الخلاط الكهربائي.
- يتم خلطها جيدًا ثم يتم تصفيتها من الشوائب.
- وضع عصير الطماطم على النار حتى تتسبك والحصول على القوام الكريمي للصلصة مع وضع الملح والبهارات كما يمكن إضافة القليل من السكر.
- ترك الصلصة جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم يتم تقسيمها على أكياس تخزين للثلاجة، ويكون حجم الكيس مناسب للطبخة الواحدة.
- علمًا بأنه يمكن تخزين الصلصة من خلال سلق الطماطم في حلة كبيرة مع وضع الماء والانتظار حتى تستوي الطماطم والانتظار حتى تبرد.
