منوعات
اعملى الجبنة الموتزاريلا المطاطية في المنزل بـ 4 أكواب حليب وخليكي شطورة ووفري
صنع الجبنة الموتزاريلا في المنزل عملية ممتعة ومشوّقة، حيث يمكنك الاستمتاع بتجربة تحويل الحليب الطازج إلى قطعة من الجبن اللذيذة، وتتطلب عملية صنع جبنة الموتزاريلا مكونات بسيطة، مثل الحليب، والخل، والملح، وببعض الخطوات البسيطة التي سنقدمها لكِ في هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح، يمكنكِ تحضير هذه الجبنة الإيطالية الشهيرة في منزلك.
مقادير عمل الجبنة الموتزاريلا
هذه المكونات تُستخدم في عملية تحضير الجبنة الموتزاريلا في المنزل، وهي:
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- عصير ليمونة.
- رشة من الملح.
خطوات عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل
هذه الخطوات ستساعدك في تحضير الجبنة الموتزاريلا في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، وهي:
- قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة وأضيفي إليه ربع كوب من الخل.
- أضيفي عصير الليمون ورشة من الملح إلى الحليب المسخن.
- قومي بالتقليب المستمر لمزج المكونات جيدًا.
- ستلاحظين ظهور قطع بيضاء في المعلقة أو الأداة التي تستخدمينها للتحريك.
- استمري في التقليب بلطف، ستزداد تلك القطع البيضاء كلما زاد التقليب، اختبري القطع بين أصابعك، إذا كانت تمتد وتكون مطاطية، فهذا مؤشر جيد.
- في حالة عدم القدرة على السحب وعدم المطاطية، قومي بمواصلة التسخين والتقليب حتى تصبح المزيج مطاطيًا.
اعملى الجبنة الموتزاريلا المطاطية في المنزل بـ 4 أكواب حليب وخليكي شطورة ووفري - عندما تحصلين على النتيجة المطلوبة، أخرجي الحليب عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
- قومي بتصفية الخليط باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة للتخلص من السائل الزائد.
- اضغطي على الجبنة المتكتلة للتخلص من السائل الزائد وشكليها حسب الرغبة.
- ضعي الجبنة في وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك وتتمتع بالقوام المطلوب.
استخدامات الجبنة الموتزاريلا
تُستخدم جبنة الموتزاريلا في مجموعة واسعة من الوصفات الشهية واللذيذة، إليكِ بعض الاستخدامات الشهيرة لها:
- البيتزا: تُعتبر جبنة الموتزاريلا من أشهر أنواع الجبن المستخدمة في تحضير البيتزا، حيث تمتاز بقوامها اللين وقابليتها للذوبان بسهولة على العجين، مما يجعلها اختيارًا رئيسيًا لعشاق البيتزا.
- المكرونة: تُستخدم جبنة الموتزاريلا بشكل وافر في وصفات المكرونة المختلفة، سواء كانت داخل الصلصات أو مُبشرة كطبقة علوية تُحمّص في الفرن.
- الأطباق الإيطالية الكلاسيكية: تستخدم في العديد من الأطباق الإيطالية مثل اللازانيا والمانيكوتي والريزوتو، حيث تكمل نكهتها وتعطيها قوامًا مميزًا.
