منوعات
بتكات وأسرار المحالات… طريقة تحضير البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة !
إن البيتزا من أفضل الوصفات التي يفضلها الكثير من الناس كونها تتميز بالسهولة وسرعة التحضير، لذلك يبحث الأشخاص عن كيفية تحضيرها بطريقة خرافية و بمذاق لذيذ والحصول على عجينة هشه، وفي هذا المقال سنعرض لكم مقادير ومكونات عمل عجينة البيتزا.
مقادير عجينة البيتزا
تتكون عجينة البيتزا من مجموعة مكونات التي يجب تحضيرها والتي تكمن في النقاط التالية:
- 4 كوب من الدقيق أبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- نصف معلقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
خطوات عمل عجينة البيتزا
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها حتى تحصل على عجينة بيتزا هشه ولذيذه، تكون على النحو التالي:
- نأتي بوعاء كبير.
- ثم نضع في الوعاء المقادير الجافة الدقيق، السكر، الملح، الخميرة.
- نقلب المكونات الجافة مع بعض.
- بعد ذلك قم بإضافة السوائل: الزيت، الماء، الحليب
- نقوم بعجن جميع المكونات السابقة لمدة لا تقل عن 10 دقائق باستخدام العجان الكهربي أو يدويا ً.
- بعد مرور العشر دقائق تترك عجينة البيتزا تخمر لمدة ساعتين ونصف في مكان دافئ إلى أن تهدأ ويتم تخميرها.
- بعد أن تختمر عجينة البيتزا قم بتشكيلها على شكل دائرة ثم نضع الحشو حسب الرغبة.
- ثم نضع عجينة البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تلت ساعة.
نصائح هامة لنجاح عجينة البيتزا
لنجاح عجينة البيتزا، عليك اتباع النصائح التالية:
- عند عجن عجينة البيتزا يجب الأخذ بأن كلما زادت فترة العجن كلما زادت طراوة العجينة.
- أن تترك الى ان تهدأ وتختمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة كحد أدنى وعجنها ثم تركها واعادة عجنها مرة أخرى.
- من الأخطاء التي يقع فيها الكثير هو رش الدقيق أو الزيت على العجين كي لا تتم لصقها، ولكن الأفضل أن يتم دهن اليد بالزيت أو الدقيق وليست العجينة.
