منوعات
دفئ بيتك بألذ معجنات شتوية باتيه الأفران بعجينة هشة ومورقة بطعم رهيب لا يقاوم
يعتبر الباتيه من ألذ المعجنات التي يمكنك تحضيرها في البيت لتناولها مع كوب من الشاي للشعور بالدفء ومد الجسم بالطاقة خاصة في هذه الأجواء الباردة، ويمكنك أيضا وضعها لأطفالك في اللانش بوكس كبديل لسندوتشات المدرسة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل باتيه الأفران الهش المورق بمكونات بسيطة من البيت فتابعونا.
طريقة عمل باتيه الأفران
دفئ بيتك وامليه بالخير بمكونات بسيطة من مطبخك هتعملي كمية كبيرة من باتيه الأفران من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- كوب لبن دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- جبنة للحشوة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الحليب الدافئ في وعاء مع السكر والخميرة ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نتركها جانبا.
- في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف عليه رشة الملح مع اللبن البودرة ونقلب المكونات الجافة مع بعض لكي تتداخل.
- ثم نصنع حفرة في المنتصف ونضيف بداخلها البيضة مع الخل ونبدأ بعجن المكونات مع إضافة خليط الخميرة.
- بالتدريج ونستمر في العجن لحين الحصول على عجينة متجانسة لا تلتصق باليد ثم نضيف الزبدة.
- مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة طرية وبعد ذلك تغطي ونضعها في وعاء ونتركها في مكان دافئ.
- حتى تختمر ويتضاعف حجمها بعد ذلك نقسم العجينة إلي كرات متساوية في الحجم وبعد ذلك نفرد كل كرة.
- بمفردها على سطح مرشوش بالدقيق ويجب أن تكون على شكل دائرة وبين الطبقات ندهن بالزبدة.
- ونغلقها على شكل مربع ثم نضيف حشوة الجبنة في المنتصف وبعد ذلك يلف على شكل رول ويوضع في صينية.
- مغلفة بورق الزبدة ويمكنك دهن الوجه بصفار بيضة مضاف إليها رشة خل أو ملعقة صغيرة قهوة.
- والأشخاص الذي لا تفضل دهن المعجنات بالبيض ادهنيها بالحليب ثم يوضع الباتيه في فرن ساخن مسبقا.
- ويترك حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح وعندما يخرج من الفرن يغطي بفوطة قطنية لعدة دقائق.
- والآن أصبح لديك باتيه الأفران جاهز في البيت قدميه لأطفالك في السهرة مع كوب شاي بالحليب وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح باتيه الأفران
إذا كنت ترغبين بالحصول على باتيه ذات مذاق شهي ومورق يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لكي تختمر ويتضاعف حجمها واحرصي أيضا على وضع الزبدة المذابة بين الطبقات لكي يكون البايته مورق.
- من الأفضل أن دهن الوجه بالحليب أو صفار البيض للحصول على اللون الذهبي الجذاب.
