بكيلو دقيق حضري العيش الشامي السريع في الطاسة بعجينة هشة وزي القطن وفي 10 دقائق

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير العيش الشامى في المنزل وذلك لأنه يتميز بطعم مختلف عن العيش البلدي ويفضله الكبار والصغار، ويعتبر العيش الشامى من أفضل أنواع العيش الذي يمكن استخدامه في الكثير من الوصفات وذلك لأنه سهل الفتح وإضافة الكثير من الحشوات المختلفة به دون أن يؤثر على طعمها بل أنه يعطي طعم مميز للسندوتشات التي تقدم سواء لوجبة الفطور أو العشاء، ولكن في بعض الأحيان يكون العيش الشامي غير متوفر في المخابز، لذلك نقدم لكم أكثر طريقة اقتصادية لتحضير العيش الشامي في المنزل بمكونات بسيطة جدا، ابقوا معنا.

مقادير عمل العيش الشامى في المنزل

• كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• باكيت من الخميرة الفورية.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة عمل العيش الشامي

• الخطوة الأولى في كوب من الماء الدافئ نضيف الخميرة مع السكر ونقلبهم جيدا ونتركه حتى يبدأ في الفوران حتى نتأكد من نشاط الخميرة.
• الخطوة التالية نقوم بنخل الدقيق في بولة العجن ونضيف إليه اللبن البودر والملح ثم نخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
• بعد ذلك نبدأ في إضافة الخميرة إلى الدقيق ونعجن جيدا لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة خالية من التشققات ندهنها بالزيت ونتركها حتى تختمر في مكان دافئ ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كور على حسب حجم الرغيف الذي نحتاجه ثم نقوم بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
• في النهاية باستخدام طاسة غير لاصقة نقوم بوضع الخبز وجعل النار متوسطة سوف نجد الخبز يرتفع ويأخذ لون نقلبه على الجانب الاخر ونكرر حتى تنتهي الكمية.