منوعات
بربع كيلو لحمة هتعملي كمية كبيرة من صفيحة اللحم في الطاسة ألذ وأسريع وجبة غداء
تعتبر صفيحة اللحم من أشهي الأكلات الشامية وهو عبارة عن عجين وفوقه طبقة من اللحم المفروم المضاف إليه بعض الخضار والتوابل، وهذه الوجبة سريعة ومغذية لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لعملها في البيت فتابعونا.
طريقة عمل صفيحة اللحم
حضري لأسرتك ألذ صفيحة اللحم بمكونات بسيطة من مبطخك بطعم رهيب لا يقاوم من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- كوب لبن رائب.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ماء دافئ.
مكونات الحشوة:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بصل كبيرة مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة خل.
- ثلث كوب لبن رائب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة قرفة.
- ملعقة كبيرة صنوبر.
طريقة التحضير:
- يجب التأكد من فعالية الخميرة أولا من خلال وضع الخميرة في بولة مع الماء الدافئ والسكر ونقلب المكونات.
- ونتركها جانبا لمدة 15 دقيقة لكي تتفاعل وتظهر فقاعات على الوجه بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق في وعاء.
- مع رشة الملح وخليط الخميرة وأيضا اللبن الرائب ونبدأ بالعجن لحين الحصول على عجينة متجانسة ثم نضع زيت الزيتون.
- مع الاستمرار في العجن لحين الحصول على عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم تغطي ونتركها جانبا لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- نرفع مقلاة على النار ونضع بداخلها ملعقة من الزيت مع البصل ونقلب لعدة دقائق حتى يذبل ثم نضيف الخل.
- مع القرفة ونتبل بالملح والفلفل الأسود بعد ذلك نضيف اللحمة المفرومة ونستمر في تقليب المكونات لكي تتداخل.
- عندما تبدأ اللحمة بالدخول في السوا نضيف الطماطم المقطعة مع اللبن الرائب ونترك خليط الحشوة.
- على نار متوسطة حتى ينضج تماما بعد ذلك نقسم العجينة إلي كرات متساوية في الحجم ثم نفرد على سطح صلب.
- باستخدام النشابة ونضع على الوجه الحشوة مع رشة من الصنوبر ونضغط عليها جيدا ثم نحضر مقلاة غير لاصقة.
- وندهنها بالزيت ونطهي صفيحة اللحم بداخلها على نار متوسطة ويجب تغطية الوعاء بغطاء للتأكد من نضج المكونات.
- بعد ذلك ترفع على فوطة جافة لحين الانتهاء من باقي الكمية ثم تقدم وهي دافئة وبالهنا والشفا.
فوائد تناول صفيحة اللحم
تحتوي صفيحة اللحم على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- يوجد بها البروتين اللازم لبناء العظام والعضلات والذي يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم وأيضا مضادات أكسدة طبيعية والمعروفة بفوائدها المذهلة وحماية الجسم من الأمراض الخطيرة.
