أقوي وصفة لرمضان.. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم.. عيالك هيحبوكي بسبابها…!!

يعد شهر رمضان من الشهور التي تتعدد فيها الوصفات، و تبحث السيدات عن وصفات جديدة أيضا، مقلوبة الباذنجان باللحم من الوصفات الغنية بالفوائد، حيث أنها مزيج من اللحم والباذنجان وكل منهما به الفوائد الخاصة به، فاللحم مصدر بروتين عالي ، الباذنجان من الخضروات الغنية بالحديد، فتعد هذه الوجبة من الوجبات البروتينيه الغنية بالحديد، يمكنك عمل هذه الوجبة في البيت بسهولة، من خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم.

مكونات عمل مقلوبة الباذنجان باللحم

نظرا أن هذه الوجبة متعددة بين اللحم والخضروات، فتكن مكوناتها كالآتي :

• عدد 3 باذنجان اسمر خالي من البذور.
• وزن ¼ كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
• عدد 1 بصلة مفرومة.
• عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
• زيت زيتون.
• عدد واحد ملعقة من الصلصة
• ( فلفل اسود ، كمون ، ملح ).
• فلفل احمر حلو.
• عدد 3 بيضات.
• مقدار 2 كوب من الأرز.
• عدد 4 كوب من المرق.
• زيت.

خطوات عمل مقلوبة الباذنجان باللحم

باستخدام المكونات السابقة واتباع هذه الخطوات يمكنك الحصول على أفضل نكهة من مقلوبة الباذنجان باللحم ومن هذه المكونات الآتي :

• في طاسة نظيفة فارغة، وضع كمية من الزيت بها، ثم ضعي الباذنجان في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• من ثم، أخذ الباذنجان ويوضع على ورق شفاف أو ترشيح للتخلص من الزيت.
• في نفس الطاسة، نضع البصل حتى يتغير لونه ويذبل.
• وضع اللحم الي نفس الطاسة مع التقليب المستمر.
• إضافة باقي المكونات من المرق والثوم والتوابل.
• وتركهم لمدة لا تقل عن خمس دقائق على النار.
• في هذه الخطوة، إضافة الأرز وتقليبهم لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، ثم إضافة المرق.
• قم برص الباذنجان في قاع الصينية، ووضع الخليط عليه، واتركه علي النار حتي يتشرب الأرز كل المرقة الموجودة.
• ثم وضع البيض علي سطح المقلوبة، على نار هادئة.
• عند تمام النضج تصبح الوجبة في حالة الاستعداد للتقديم.