من المطبخ الفرنسي طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي أكله صحية ولذيذة

يشتهر المطبخ الفرنسي بالعديد من الوصفات السهلة والتى نعشقها جميعاً، ومن أشهر هذه الوصفات الراتاتوى ويسمى أيضا خلطبيطة بالصلصة، وهى أكلة صحية ومغذية جدا لعائلتك وخاصة أطفالك لأنها تحتوى علي الكثير من الخضروات المغذية للأطفال، فهي عبارة عن مزيج من الخضراوات المتنوعة والمصفوفة بشكل  رائع.

مقادير الراتاتوى الفرنسي

1. نصف كيلو من البطاطس.
2. نصف كيلو من الباذنجان.
3. نصف كيلو من الكوسا.
4. نصف كيلو من الجزر.
5. كيلو من الطماطم.
6. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
7. عدد واحد بصله كبيره مفرومه ناعم.
8. اربع فصوص ثوم مفروم ناعم.
9. حزمة صغيرة من الكرفس مفروم ناعم.
10. حزمة صغيرة من الكراث الفرنسي مفروم ناعم.
11. ملعقه صغيرة من الريحان الطازج.
12. ملعقه صغيره من الزعتر الاخضر.
13. ملعقه كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
14. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
15. كوبان من الشوربة (مرق).

طريقة تحضير راتاتوى الفرنسي

• قطعي الخضروات (الكوسا-البطاطس-الباذنجان-الجزر) الي حلقات متساوية.
• في الخلاط الكهربائي ضعي  الطماطم لتحصلي على عصير فريش.
• في وعاء علي النار ضعي زيت الزيتون ثم ضيفي إليه، البصل والثوم ويقلب جيدا حتي تظهر رائحة الثوم ثم ضيفي إليهم الكرفس والكراث.
• شوحى الخضروات جيدا حتي تذبل ثم ضيفي إليهم عصير الطماطم الفريش ومعها صلصة الطماطم.
• ثم ضيفي إليهم الزعتر الأخضر والريحان الأخضر الفريش.
• ضيفي إليهم الملح والفلفل الأسود.
• اتركيهم علي نار هادئة حتى يتسبك الخليط جيدا.
• في صينية كبيرة أو بايركس ضعي جزء من الخليط في الصينية، ثم رصي الكوسا-البطاطس-الباذنجان-الجزر بالتتابع حتي تنتهي من الخضروات.
• ثم ضيفي إليهم باقي الخليط على الوجه.
• ثم ضيفي إليهم الشوربة (مرق).
• في فرن ساخن درجه حراره 200 درجه مئويه ضعي صينيه الراتاتوى.
• غطي الصينية جيدا بورق الزبدة و علية ورق الالومنيوم (القصدير).
•  اتركى الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
• ثم أزيلي ورق الالومنيوم (القصدير) واتركي الصينية في الفرن حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي.
• يقدم طبق الراتاتوى الفرنسي ساجنا مع الأرز و اللحوم المشوية و بالهنا والشفا ونتيمنى لكم وجبه خفيفه وصحية.