بطعم وريحه السمنة البلدي… طريقة تحضير القرص الفلاحي بتكاتها وكل أسرارها؟!!

تعد القرص الفلاحي من أشهر المعجنات لما لها من مذاق رائع ولذيذ، ويفضل الجميع تناولها، وتسعى العديد من ربات المنزل لتحضير القرص الفلاحي في المنزل، ولكن المعظم من ربات المنزل تغفل عن الطريقة الصحيحة لتحضيرها، لذلك سوف نشرح لكم في هذا المقال من خلال موقع «الصبح» طريقة بسيطة وسهلة لتحضير القرص الفلاحي في المنزل.

مكونات تحضير القرص

1. 2 كوب دقيق.
2. نصف كوب زبادي.
3. قشطة.
4. زيت.
5.  سكر.
6. خميرة فورية.
7. رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير القرص

• أولاً: احضري إناء كبير وضعي فيه الدقيق والخميرة الفورية والسكر ورشة من الملح وقلبيهم مع بعض بشكل جيد حتى يتجانسوا تماماً.
• ثانياً: قومي بإضافة الزبادي والزيت والقشطة، مع الاستمرار في التقليب، ويمكنك العجن باستخدام يدك لتحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة خالية من التكتلات.
• ثالثاً: قومي بتغطية العجينة باستخدام كيس بلاستيك وضعي فوطة عليها، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر بشكل جيد.
• رابعاً: بعد ذلك قومي بعجن القرص مرة أخرى، ثم قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
• خامساً: افردي الكرات إلى شكل دائري أو حسب الرغبة، ثم قومي برص القرص في صينية مدهونة بالزيت.
• سادساً: ادخلي الصينية الفرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي.
• سابعاً: قومي بإخراجها من الفرن واتركيها حتى تبرد ويمكنك تقديمها بالهناء والشفاء.

نصائح عند تحضير القرص الفلاحي

1. يجب عليك اختيار دقيق ذات جودة عالية، ومن مكان موثوق.
2. سمك العجينة يجب أن يكون مظبوط، وذلك حتى لا تنشف أو تكون طرية زيادة عن اللزوم.
3. يجب عليك ترك العجينة حتى تختمر جيداً.
4. يجب أن تسخني الفرن بطريقة جيدة قبل وضع القرص بداخله.
5. بعد خروج القرص من الفرن قومي بتغطيتها.