فطيرة جبنه شهية غير مكلفة بعجينة قطنية ابهري ضيوفك وأسرتك

أفضل الوصفات لصنع الفطائر هي المحشوة بالجبنة، حيث تعتبر تلك الوصفة للفطائر المحشية بالجبن أحد أكثر الوصفات المطلوبة في تلك الفترة، والذي يرجع إلى شهرتها وشعبيتها بين الناس، وأن تلك الوصفة يحبها الكبير والصغير وكما إنها تتميز أيضا بأنها غير مكلفة نهائيا وسهلة وسريعة التحضير وكما أن مكوناتها متوفرة بنسبة كبيرة في كل بيت وهي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والجبن والزيت النباتي والبيض والعديد من البهارات.

فطائر جبنه بطعم جديد وشكل رائع

1. نحتاج إلى عدد3 كوب من دقيق الذرة.
2. عدد 2 كوب من دقيق الذرة.
3. وزن 150 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. وزن 150 جرام من الجبن الأبيض قليل الملوحة.
5. ربع كوب من الزيت النباتي.
6. عدد 3 ملعقة كبيرة من الزبادي الطازج.
7. عدد 2 حبة من البيض الأحمر بدرجة حرارة الغرفة.
8. عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
9. عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
10. للوجه نحتاج إلى صفار بيضة.
11. عدد 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
12. عدد 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
13. عدد 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

طريقة التحضير فطائر الجبنة الشهية

• اولا نقوم بجلب وعاء غويط ثم نقوم بوضع فيه كل من الزبدة والزيت واللبن والبيض الأحمر والملح ودقيق الذرة والدقيق الأبيض.
• ثم نقوم بالعجن جيداً حتى ينتج لنا عجينة متجانسة المقام ثم نقوم بتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لفترة لا تقل عن نصف ساعة.
• ثم نقوم بإخراج العجينة بعد أن تخمر جيداً ثم نقسمها إلى عدد 11 كورة متوسطة الحجم تقريبا ثم نقوم بوضع الكور في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم نقوم بالضغط على الكور حتى تفرد كل الكور بسماكة 1 سنتي تقريبا.
• ثم نقوم بعد الفرد بوضع معلقة كبيرة من الجبنة البيضاء خفيفة الملح داخل كل كمية الكور ثم نقوم بإغلاقها وتكوريها جيداً ونرجعها إلى الصينية المغطاة بورق الزبدة مسبقا.
• ثم نقوم بخفق صفار بيضة مع الخل ونقوم بدهن وجه كمية الكرات كلها ثم نرش السمسم وحبة البركة أيضا على الوجه ثم بعود خشبي نقوم برسم خط في منتصف كل كمية الفطير ثم نقوم بإدخال الصينية الى الفرن بدرجة حرارة متوسطة ونتركها لفترة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الفطير جيدا.
• ثم بعد التأكد من أن الفطير نضج نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونسكب الفطير في طبق التقديم ويقدم للضيوف او الأطفال.
• كما يمكنك صنع اشكال مختلفة من عجينة الفطائر بالجبنة بجعل قطعة العجين على شكل مثلث ثم قومي بقصها من الأطراف بعد حشوها وتعطيك شكل ورقة الشجر وبعد تشكيلها ترص في الصينية وتترك لكي تختمر قليلاً ثم تدخل الفرن الساخن وتنضج.

طريقة فطيرة جبنه سريعة طرية وهشة

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة صغيرة من خميرة فورية.
3. ربع كوب من زيت النباتي.
4. كوب من حليب دافئ كامل الدسم.
5. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
6. رشة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من السكر.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
9. كوب من الماء الدافئ.
10. مكونات حشو الفطيرة
11. عدد 3 ملاعق كبيرة جبن شيدر.
12. عدد ث ملاعق كبيرة جبن موتزاريلا.
13. عدد 3 ملاعق كبيرة جبن عكاوي
14. نحتاج إلى عدد 3 ملاعق كبيرة من جبن مشلل مبشورة.
15. عدد 3 ملاعق كبيرة من جبن كريمي.
16. ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم ناعم.
17. ملعقة كبيرة من شبت مفروم.
18. لتزيين الوجه بيضة واحدة.
19. رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
20. ملعقة كبيرة من حبة البركة.
21. ملعقة كبيرة من السمسم.
22. ملعقة صغيرة من الفانيليا على حسب الرغبة.

تحضير فطير جبنه لذيذة سريعة

• نبدأ بتجهيز العجينة في كوب يضاف الخميرة مع حليب دافئ وتقلب جيدا حتى تذوب الخميرة وتترك لمدة نصف ساعة لكي تختمر وتغطى والانتظار حتى تتفاعل الخميرة للتأكد من أنها نشطة.
• ثم ضعي باقي مكونات العجينة داخل وعاء عميق واخلطي معهم الخميرة والزيت بشكل تدريجي وقومي بعجن باقي المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف الماء تدريجي مع العجن المستمر ويفضل العجن لمدة خمس دقائق لكي تحصلي على عجينة متماسكة لينة، ثم اتركي العجينة لكي تختمر لمدة ساعة لكي يتضاعف حجمها وتغطى بأكياس من البلاستيك.
• ثم بعد التخمير تفرد العجينة على سطح ناعم مرشوش بالدقيق تأخذ سمك نصف سنتيمتر وتشكل على شكل مستطيل ناعمة السطح.
• قومي بخلط مكونات حشو الفطيرة وقومي بتقليب حتى تمتزج مع بعضها البعض في وعاء، قومي بوضع كمية من الحشو داخل منتصف العجينة ولفي الحشو مع عجينة بشكل طولي.
• لفي برفق حتى تأخذ شكل رول أو أسطواني، قومي بحشو كل عجينة لديك حتى تنتهي من كل الكمية ورصيها في صينية غير لاصقة وتكون مدهونة بالزيت مع ترك مسافة صغيرة بينهم.
• ثم يتم خفق بيضة واحدة مع الفلفل الأسود والخفق حتى تمتزج وقومي بدهن وجه الفطائر بعد أن تركت ترتاح قليلا بالبيض عن طريق فرشاة الدهن وقومي برش عليهم القليل من حبة البركة السمسم.
• ثم اتركي صينية لمدة ربع ساعة ترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها ويسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم قومي بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً مدة 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي وتخرج وتقدم ألذ فطائر جبنه مع أسرتك ستتناوليها.

مكونات فطيرة جبن بدقيق الذرة

1. نحتاج إلى عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض.
2. عدد 2 كوب من دقيق الذرة.
3. 150 جرام من زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
4. حوالي 150 جرام من جبن بيضاء قليلة الملح.
5. ربع كوب من الزيت النباتي.
6. عدد 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
7. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
10. صفار بيضة للوجه.
11. عدد 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
12. عدد 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
13. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
14. نحتاج إلى عدد ثلاث أكواب من دقيق.

خطوات تحضير فطيرة جبن سريعة

1. أولا في وعاء يضاف الزبدة الطرية ويضاف إليه الزيت مع الحليب والبيض والملح ودقيق الذرة يضاف عليهم كمية الدقيق العادي وتعجن تلك المكونات مع بعضها البعض جيداً لكي تحصلي على عجينة متجانسة.
2. اتركي العجينة لكي ترتاح لمدة ربع ساعة وبعد مرور تلك المدة تقسم العجينة إلى 12 كرة بحجم متوسط.
3. ثم يفرد كل كرة عن طريق اليد وتأخذ سمك 1 سنتيمتر ويضاف لها حشو ملعقة كبيرة من الجبنه ويتم غلق الكرة جيدا وترص في صينية مغلفة بورق الزبدة أو مبطنة بالزبدة.
4.  عند الانتهاء من فرد كل الكمية وحشوها ورصها في الصينية يتم دهن وجه الفطائر بمزيج من صفار بيضة مخفوقة جيدا من ملعقة صغيرة من الخل، ويرش عليها سمسم مع حبة البركة.
5.  ثم نرسم خط طولي وسط كل فطيرة من الأعلى بالسكين وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.

مكونات فطيرة جبنه بعجينة الماء بالطريقة التركية

1. نحتاج إلى عدد خمس أكواب من دقيق المخبوزات.
2. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من زيت النباتي.
3. عدد 6 حبات من بيض بدرجة حرارة المطبخ.
4. عدد 2 صفار البيض.
5. ربع كيلو من جبن الأبيض.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. زبدة مذابة لدهن وجه العجينة.
8. ماء فاتر للعجن الفطائر.

خطوات تحضير فطيرة جبنه

• أولا قومي بوضع البيض في وعاء واخفقيه جيداً مع إضافة له الزيت والخفق مستمر لمدة 3 دقائق، ثم انخلي الدقيق على البيض والزيت ويضاف لها الملح ونضع البيض فوق المكونات وتعجن جيداً.
•  ثم بشكل تدريجي قومي بإضافة الماء مع الاستمرار في العجن حتى يكون لديك عجينة غير لاصقة متماسكة طرية الملمس.
• قومي بتغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة ربع ساعة، وتقطع العجينة إلى قطع بحجم متساوي وقومي بتشكيل منها كرات متساوية ورصيها في صينية وغطيها واتركيها لكي ترتاح لمدة نصف ساعة.
•  قومي برش طاولة الفرد بالقليل من الدقيق وافردي كل كرة من العجينة بالنشابة حتى تأخذ قوام رقيق خفيف، إدهني الصينية بالقليل من الزيت ورصي بها أول طبقة من عجينة التي قومتي بفردها.