طريقة معمول الفستق الخليجي ناعم يذوب بالفم

المعمول من الحلويات العربية والخليجية الشهيرة ودائما ما يتم تقديم المعمول في المناسبات والأعياد والأعراس والمجالس الخاصة بجانب القهوة أو الشاي الساخن، كما يمكن تقديم المعمول للأطفال بجانب كوب من الحليب كوجبة إفطار خفيفة فهو غني بالعناصر المغذية واليوم سنقدم لكم طريقة عمل المعمول بحشوة الفستق الحلبي.

وصفة تحضير المعمول بالفستق الحلبي

1. كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
2. نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
3. ربع كوب من السكر الأبيض.
4. نصف كوب من السمن الذائبة.
5. ربع كوب من الحليب.
6. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

لحشوة المعمول نحتاج إلى:

1. كوب من الفستق الحلبي المفروم.
2. 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
3. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
4. نصف كوب من السكر الأبيض البودر للتزين.

طريقة المعمول بالفستق الحلبي والمكسرات الخليجي

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق السميد الناعم والدقيق الأبيض والسكر الأبيض.
• ثم نقوم بإضافة السمن الذائبة ونقوم بعجن المكونات جيدا بواسطة اليد.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب وماء الزهر بالتدريج مع الإستمرار في العجن جيدا حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
• نقوم بتغطية العجينة جيدا ثم نتركها في مكان جاف ودافئ لمدة خمسة وعشرون دقيقة لترتاح.
• في هذه الأثناء نقوم بتجهيز حشوة المعمول ونقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الفستق الحلبي والسكر الأبيض وماء الزهر.
• نقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تتجانس معا ثم نتركهم جانبا.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.
• بعد ذلك نقوم بأخذ كرة عجين ونقوم بعمل فجوة في منتصف كرة العجين ونضع فيها مقدار من الحشوة ثم نقوم بإغلاقها جيدا.
• نستكمل باقي كمية الهجين بنفس الطريقة ثم نقوم بإحضار قالب المعمول.
• ثم نضع في القالب كرة المعمول لتأخذ شكل المعمول المعروف.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة زبدة ثم نضيف قطع المعمول فيها.
• نقوم بإدخال المعمول بالفستق إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لينضج ويأخذ لونا من الأعلى.
• ثم نقوم بإخراج صينية المعمول من الفرن ونتركها لتبرد تماما.
• بعد ذلك نقوم بوضع المعمول بالفستق الحلبي في طبق التقديم ويزين بالسكر الأبيض البودر ثم يقدم.