منوعات
الذ بقلاوة محشوة كاسترد بورق الجلاش حلويات شهر رمضان
طريقة عمل حلويات الجلاش البقلاوة من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي يتم تقديمها في المناسبات المختلفة وبطرق عديدة وبحشوات مختلفة على حسب كل بلد فيمكن حشو البقلاوة بالفسق الحلبي أو المكسرات واليوم سنقدم لكم طريقة عمل البقلاوة بالكاسترد، أكثر الوصفات التي يكثر البحث عنها خاصة مع اقتراب شهر رمضان الكريم وطلب الأسرة لتناول الحلويات الخاصة بليالي رمضان الكريمة.
تحضير حلويات الجلاش البقلاوة بالكاسترد
- نحتاج إلى عدد 4 أكواب من الحليب.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من دقيق السميد الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة .
- كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- لفة من عجينة الجلاش الطازج.
- 2 كوب من الشربات.
طريقة تحضير البقلاوة بالكاسترد حلويات بورق الجلاش
- نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب والسكر الأبيض والفانيليا.
- ثم نقوم برفع الإناء على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك نقوم بإضافة دقيق السميد مع الإستمرار في التقليب الجيد حتى نحصل على قوام سميك للخليط.
- نقوم برفع الإناء من النار ونضيف إليه ماء الزهر ونتركه جانبا ليبرد قليلا.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه البيض ونخفقه جيدا.
- بعد ذلك نضيف إلى البيض خليط السميد ونمزجهم جيدا.
- ثم نرجع الخليط كله إلى الإناء مرة ثانية مع مراعاة التقليب السريع ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن ومستمر في التقليب.
- نقوم بإذابة باقي كمية السمن جيدا ونقوم بإحضار صينية وندهنها جيدا بالسمن.
- ثم نقوم بأخذ ورقة من الجلاش ونضعها في الصينية وندهنها جيدا بالسمن.
- بعد ذلك نقوم بإضافة ورقة أخرى وندهنها ونستمر هكذا بنفس الطريقة حتى ننتهي من نصف كمية الجلاش.
- ثم نقوم بإضافة خليط الكاسترد والسميد ونوزعهم جيدا.
- ثم نضيف فوقهم باقي طبقات الجلاش مع مراعاة دهن كل طبقة بالسمن.
- بعد ذلك نقوم بإضافة باقي كمية السمن في الطبقة الأخيرة من الجلاش.
- نقوم بتقطيع صينية الجلاش إلى مربعات أو حسب الرغبة بواسطة سكين حاد.
- ثم نقوم بإدخال صينية البقلاوة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بترك البقلاوة في الفرن على الرف الأوسط لمدة خمسة وثلاثون دقيقة لتنضج وتأخذ لونا ذهبيا من الأعلى ومن الأسفل.
- ثم نقوم بإخراج البقلاوة من الفرن ونضيف عليها الشربات البارد وهي ساخنة ثم نتركها لتبرد قليلا ثم تقدم.
