منوعات
استعدي لرمضان.. طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم وصفة “شهية وسهلة”
الكفتة المشوية هي وصفة شهية ومحببة في المطبخ العربي ومن الأطباق الشعبية، حيث تُعتبر وجبة رئيسية شهية ومغذية، وهي عبارة عن كرات أو أسطوانات طويلة مصنوعة من لحم مفروم مع توابل متنوعة، تُشوى عادةً على الفحم أو الشواية حتى تصبح مطهوة تمامًا، وتُعد الكفتة المشوية طبقًا رئيسيًا في العديد من المناسبات والأعياد، وتُقدم غالبًا مع الأرز أو الخبز العربي والسلطات المتنوعة، ولأهمية هذه الوجبة بالنسبة للكثير تتساءل الكثير من ربات المنزل علة طريقة تحضيرها بالإضافات الصحيحة لضمان عدم تفككها، ومن خلال السطور التالية سنوضح لكم طريقة تحضيرها وشويها بكل سهولة.
المكونات المطلوبة
- 500 جرام لحم مفروم (بقري أو غنم)، وترجع الكمية لعدد أفراد الأسرة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح حسب الذوق الشخصي.
- زيت زيتون للدهن.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس، الكمون، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، والملح.
- قم بالعجن جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- اتركها لمدة ساعة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات طويلة (حسب الرغبة).
- قم بتسخين الفحم في الشواية.
- ضع الكفتة على شبكة الشواية المحضرة مسبقًا.
- قم بشوي الكفتة على الفحم، قلبها بين الحين والآخر حتى تنضج من الجميع الجوانب وتصبح ذهبية اللون.
- بعد الانتهاء من الشوي، قم بتقديم الكفتة المشوية على الفحم مع الخبز العربي الساخن والسلطات المفضلة.
