منوعات
طريقة عمل الطحينة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ولا داعي لشرائها من المحلات بأسعار مرتقعة
تُعتبر الطحينة من الإضافات المهمة التي تضفي نكهة وقوامًا مميزين على الأطباق، ولكن مع تنوع استخداماتها، قد يكون من الصعب أحيانًا العثور على الوصفة المثالية لتحضيرها في المنزل وتكون ناجحة من أول مرة، و يمكن أن يكون البحث عن طريقة عمل الطحينة خطوة هامة لمن يرغبون في تحضيرها بأنفسهم، ولذلك جاءنا لكم اليوم بطريقة رائعة وسهلة لعمل الطحينة في المنزل خلال دقائق معدودة، تابعوا معنا.
الطحينة
تتميز الطحينة بنكهة السمسم الغنية والقوام الكريمي اللذيذ، وهي مكون أساسي في المطبخ الشرقي والشرق الأوسطي، ويمكنك تحضير الطحينة بسهولة في المنزل باستخدام القليل من المكونات والتي سنوضحها لكم من خلال السطور التالية.
المكونات المطلوبة
- 2 كوب من السمسم النقي.
- ¼ كوب من زيت السمسم، هذا المكون اختياري.
- ملح حسب الذوق.
- ماء.
طريقة التحضير
- تحمص السمسم، قوم بوضع السمسم في مقلاة على نار متوسطة، وقلبه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي قليلاً ويبدأ في الانتفاخ، يمكن أن تستغرق هذه الخطوة حوالي 5-10 دقائق، مع الحرص الجيد على عدم حرق السمسم.
- تحمص زيت السمسم، إذا كنت تستخدم زيت السمسم، قوم بتحميصه قليلاً في نفس المقلاة لمدة دقيقة واحدة.
- خلط المكونات، ضع السمسم المحمص في الخلاط الكهربائي مع القليل من الملح، وإذا كنت تستخدم زيت السمسم، أضفه أيضًا.
- قم بتشغيل الخلاط واطحن السمسم حتى يتحول إلى عجين ناعم.
- قم بإضافة الماء تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصل على القوام المناسب والمرغوب، وقد تحتاج إلى حوالي كوب ونصف من الماء.
- اخلط الخليط حتى يتجانس وتصبح الطحينة ناعمة وسلسة.
- أخيراً: قم بوضع الطحينة في وعاء التقديم وزينها حسب الرغبة برشة من زيت الزيتون ورشة من البابريكا أو البقدونس.
يمكنك تخزين الطحينة في عبوة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر، ولا داعي لشرائها من الخارج بأسعار مرتفعة.
