أسهل طريقة عمل عجينة الطعمية زي المحلات هشة ومقرمشة وسر التتبيلة الخطيرة بطعم لذيذ واحلى من الجاهز
تبحث كل ربة منزل عن طريقة يمكنها بها عمل عجينة طعمية بالطريقة والوصفة الأصلية ومتماسكة، ومن خلال التقرير نتعرف على كيفية عمل العجينة وأهم المكونات التي من الممكن أن تستخدم لعمل أفضل وصفة الطعمية البيتي المميزة إذ تعد من الأكلات الشعبية المميزة التي من الممكن أن تقوم كل ربة منزل بتجهيزها وتخزينها في الفريزر حيث يمكن أن تقومي بمتابعة تلك الخطوات القادمة التي يمكن من خلالها عمل العجينة والتي يمكن تحضيرها لعمل أكلة الطعمية بسهولة.
عجينة الطعمية
يمكنك أن تقومي بتحضير عجينة الطعمية من خلال توفير هذه المقادير الآتية حيث يمكنك تجهيز الفول وهو المكون الأساسي لعمل الطعمية مع إضافة التوابل وبقية المنكهات من أنواع الخضرة التي يجب أن تتوفر لعمل أفضل عجينة طعمية، والمكونات نتعرف عليها من خلال الآتي
مكونات عمل عجينة الطعمية
- نصف كيلو جرام من مكون الفول المجفف.
- 1 كوب من الخضرة بقدونس وشبت.
- 1 كوب كزبرة خضراء.
- كوب من البصل الأخضر.
- ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكربوناتو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة من الثوم المفروم.
خطوات تحضير عجينة الطعمية
عجينة الطعمية من الممكن أن تقومي بتجهيزها من خلال اتباع تلك الخطوات المقبلة:
- يمكنك في البداية أن تقومي بنقع الفول ليلة كاملة.
- بعد ذلك يتم وضع الفول مع البقدونس مع الشبت والكزبرة والملح وكل التوابل توضع في الكبة.
- بعد تحضير المكونات لا بد من طحنها بشكل جيد ومن ثم يتم تكرار طحنها مع ضرورة أن تكون العجينة ناعمة.
- تصبح العجينة جاهزة ويمكنك تحضيرها وتوزيعها في أكياس محكمة الغلق وذلك لتخزينها في الفريزر كما يمكن أن يتم استخدامها على الفور.
طريقة عمل الطعمية المقلية
جهزي العجينة لتشكيلها ومن ثم جهزي طاسة على النار وفيها كمية من الزيت الساخن.
بعد تسخين الزيت يتم تشكيل الطعمية إلى أقراص وتوضع فوقها رشة سمسم ورشة من حبة البركة.
بعد ذلك يمكنك متابعة وتقليب الطعمية حتى تتم تسويتها في الزيت.
هناك بعض الأسرار لنجاح الطعمية من أهمها ما يلي انه يجب استخدام زيت غزير وساخن للقلي، لضمان الحصول على طعمية ذهبية اللون ومقرمشة كما أنه يجب طحن المكونات بشكلٍ ناعم للحصول على عجينة متماسكة ويفضل استخدام الفول المدشوش بدلاً من الفول الجاف، لضمان نضج العجينة بشكلٍ أسرع كما أنه يساعد نقع الفول في الماء على تليينه وجعله أسهل في الطحن.
فوائد تناول الطعمية
هناك الكثير من الفوائد عند تناول الطعمية ومن أهم هذه
- غنية بالبروتين الذي يساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها.
- غنية بالألياف، التي تساعد على تحسين الهضم.
- كما أن الطعمية غنية بالحديد الذي يساعد على منع فقر الدم.
- كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، التي تساعد على تحسين الصحة العامة.
