منوعات
بصدر فرخة واحد بس.. اعملي عزومة كبيرة بصوابع الدجاج المقرمشة هتفرد معاكي | اعرفي سر الخلطة

أصابع الدجاج المقرمشة، من الأكلات التي يتهافت عليها الكثير من الأشخاص لا سميا الكبار والصغار حيث طعمها اللذيذ الشهي، فضلا على ذلك فهي تعد من الوصفات السهلة التي لا تستغرق وقتا كثيرا من أجل تحضيرها إلى جانب مكوناتها البسيطة، كما أنها من الوجبات التي تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية نظرا لاحتوائها على المعادن والفيتامينات المفيدة للصحة، لذلك تفضل الأمهات تحضيرها بالمنزل بدلا من شراؤها، فاليوم نقدم لكم تحضير 50 قطعة من أصابع الدجاج المقرمشة بطعم خيال، وبصدر فرخة واحد فقط.
مقادير أصابع الدجاج
- صدر فرخة
- بيضة
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة بقسماط
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات دجاج
- ربع ملعقة من السبع بهارات
- شطة
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة زيت
- 2 حبة بطاطس
- رشة سكر
طريقة التحضير

- في البداية نقوم بتقشير البطاطس ثم يتم غسلها جيدا ثم نقطعها مكعبات
- في وعاء مناسب نضع البطاطس ونضيف كمية مناسبة من الماء مع رشة سكر ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج تماما.
- بعد ذلك تصفى تماما ونقوم بهرسها جيدا.
- نقوم بفرم صدر الفرخة جيدا حتى ينعم تماما.
- في بولة عميقة، نضع الدجاج المفروم مع البطاطس وباقي المكونات السابق ذكرها.
- نقوم بتقليب المكونات تماما حتى تتداخل جميعها مع بعضها، ثم نقوم بفرم المكونات في الكبة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نقوم بإدخالها الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نقوم بإخراجها ونضعها في كيس نايلون مدهون بالزيت.
- نقوم بعمل فتحة صغيرة في مقدمة الكيس ثم نبدأ بتشكيل أصابع الدجاج حسب الطول المناسب على صينية مبطنة بطبقة من الزيت.
- يتم إدخال أصابع الدجاج الفريزر لمدة تتراوح بين 4و 6 حتى تتماسك جيدا.
- نقوم بتحضير بولة عميقة ونضع لها 3 ملاعق من الدقيق ورشة وملح وفلفل أسود مع إضافة كمية مناسبة من الماء ونقوم بالتقليب جيدا.
- نضع أصابع الدجاج في الخلطة السابقة، ومن ثم نضعها في البقسماط
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية الدجاج، ثم نضعها مرة أخرى في الفريز لمدة ساعة.
- في مقلاة على نار متوسطة بها زيت غزير للقلي نضع أصابع الدجاج واحدة تلو الأخرى.
- ثم نقوم بتحريكها من حين لآخر حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي المقرمش
- تقدم مع مكرونة وكاتشب بجانب البطاطس المحمرة.