منوعات
أخيراً أسرار الكفتة وازى متكشش منك… طريقة عمل كفتة الأرز في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة؟!!
تعد كفتة الأرز من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، ويفضل الكثير من الأطفال تناول الكفتة بعد التحمير مباشرة وقبل وضعها في الصلصة، وذلك لمذاقها الرائع، وسوف نشرح لكم في هذا المقال طريقة تحضير كفتة الأرز خطوة بخطوة ودون متكش أثناء القلي.
مقادير تحضير كفتة الأرز
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب من أرز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات
- نصف ملعقة من الشطة.
- بقدونس.
- شبت.
- كزبرة.
- بصلة.
- ثوم.
مقادير صلصة الكفتة
- ملعقة من السمن.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بصل.
- ثوم.
- طماطم مفرومة.
- ملح.
- فلفل أسمر.
- سكر.
- مكعب مرق دجاج.
- فلفل حار
خطوات تحضير كفتة الأرز
- افرمي البصل والثوم والخضرة مع بعضهم بشكل جيد.
- اطحني الأرز أيضاً بشكل جيد.
- ضعي الأرز في إناء متوسط وضعي الخضراوات المفرومة والبهارات المذكورة سابقاً.
- اخلطي جميع المكونات بواسطة الأيد، واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة لونها موحد.
- بعد ذلك ضعيها في الكبة وافرميها جيداً حتى يصبح ملمسها ناعم.
- شكلي العجينة على شكل صوابع أو دوائر على حسب الرغبة.
- أثناء تشكيل الكفتة ضعي زيت في يدك حتى لا تلتصق العجينة بها والصينية أيضاً.
- احضري مقلاة وضعي بيها الزيت وارفعيها على نار متوسطة.
- بعد ذلك قومي بقلي الكفتة في الزيت الساخن واتركيها حتى تحمر لونها وقومي بإخراجها من الزيت.
- اتركيها جانباً لحين تسبيك الصلصة وضعيها بها.
خطوات تحضير صلصة الكفتة
- أحضر إناء وضعي فيه السمنة والزيت وارفعيه على النار.
- قومي بتقطيع البصل وضعيه في الإناء وقلبيه حتى يذبل.
- افرمي الثوم وضعيه على البصل وقومي بإضافة الطماطم المفرومة.
- ضيفي السكر والملح والكزبرة ومرق الدجاج والفلفل الأسمر والفلفل الأخضر.
- قلبي جميع المكونات جيداً واتركيها على نار متوسطة حتى الغليان.
- بعد ذلك قومي بتهدئة النار واتركيها حتى تتسبك جيداً.
- ضعي رشة كمون وقومي بإضافة الكفتة واتركيها حتى تنضج ثم قومي بإطفاء النار.
