أسهل طريقة عمل الرقاق الفلاحي الطري على أصولها بطعم لذيذ واحلى من الجاهز

تعتبر الأطباق الرئيسية مثل وجبات الرقاق من أكثر الوجبات المفضلة للكثير من الناس، وبالأخص الرقاق الفلاحي والذي يعد من بين أكثر الأكلات المحببة للكثير من الأشخاص حيث يمكنك أن تقومي بعمل صينية من الرقاق الفلاحي كما يمكنك تجهيزه باللحم المفروم وتناوله مع الجبن والقشطة والعسل حيث يمكنك عمل كمية من الرقاق تكفي لعدد كبير من أفراد الأسرة بمكونات بسيطة وفيها يلي نتعرف على طريقة التحضير يسهل على كل ربات البيوت بعد توفير المكونات السابقة القيام بعمل تلك الوصفة المميزة في المنزل حيث توجد العديد من الطرق التي يمكن بها أن يتم تحضير الرقاق ولكن الطريقة الأساسية لعمل الرقاق نتعرف عليها من خلال الاتي:

الرقاق الفلاحي

تحضير الرقاق الفلاحي في البيت يمكن أن يتم بكل سهولة وبمكونات بسيطة للغاية وفيما يلي نتعرف على مكونات عمل العجينة بشكل صحيح:

مكونات عجينة الرقاق الفلاحي

• 2 كيلو دقيق أبيض.
• نصف كيلو لبن رايب.
• نصف كوب سمن بلدي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• ملعقة من الخميرة.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• نصف كوب من القشطة.
• كمية من الماء الدافئ.

خطوات عمل الرقاق الفلاحي

• يمكنك ان تجهزي الوعاء الملائم التي تضع في كمية من الماء الدافئ ثم أضيفي بعد ذلك الخميرة.
• من الممكن أن تضيفي على الدقيق كمية السكر الأبيض وقومي بالتقليب بشكل جيد، ومن ثم يجب ترك المكونات جانبا فترة تصل إلى 10 دقائق.
• الخطوة التالية تكون من خلال تحضير آناء آخر يتم فيه نخل كل كمية الدقيق الخاصة بالوصفة، ومن ثم أضيفي الملح وقلبي المكونات ثم أضيف الحليب الرائب.
• ثم قومي بعد ذلك بإضافة بعد ذلك الخميرة مع القشطه ثم نصف كوب من السمن البلدي وضعي الزيت وقلبي المكونات مرة اخرى.
• ثم بعد ذلك استمري في التقليب حتى تجدي أن العجينة قد أصبحت متجانسة وأكثر تماسك.

كما أنه يجب أن تقومي بترك العجين في مكان يكون دافئ ثم تغطيتها حتى تكمل تخميرها فترة تصل لنصف ساعة.
ثم بعد ذلك يتم فرد الرقاق بسمك مناسب وتسويته في الفرن حتى نحصل على الرقاق المقرمش.

أسرار نجاح الرقاق الفلاحي

• يجب أن تستخدمي دقيق القمح الكامل يعطي الرقاق طعم وملمس أفضل.
• كما أنه يجب أن تكون العجينة لينة وطرية فإذا كانت جافة ثم أضيف المزيد من الماء.
• كما أنه يجب أن تكون المقلاة ساخنة قبل وضع الرقاق عليها.
• كما أنه يجب دهن الرقاق بالزيت فورًا بعد خروجه من المقلاة وذلك للحفاظ على طراوته.