طريقة عمل البانيه المقرمش وسر تتبيلة وخلطة المطاعم بطعم لذيذ واحلى من الجاهز
يفصل الكثير من الأشخاص سواء كبار أو صغار تناول صدور الدجاج المقلية المقرمشة أو البانيه حيث يعتبر من بين أفضل أنواع الوجبات التي يسهل تحضيرها من الدجاج، ولا تتطلب من ربة المنزل المزيد من الوقت للتحضير، وسنتعرف فيما يلي من هذا المقال نذكر بالتفصيل مكونات عمل وصفة البانيه المقرمش وطريقة عمله حيث تقبل الكثير من ربات البيوت على تحضيره كوصفة غذاء شهية وسريعة التحضير.
البانيه المقرمش
الدجاج المقرمش من الوجبات السريعة والوصفات سهلة التحضير من بين كل وصفات الدجاج المختلفة، ومن الممكن أن تقومي بعمل صدور الدجاج بكل سهولة وبتتبيلة مميزة وتكون مقرمشة وسنوضح لك أسرار التتبيلة مثل تتبيلة مطاعم ونكهة البانيه الجاهزة بل وأفضل منها وباستخدام زيت غزير يمكنك تجهيز شرائح البانيه المقرمشة كما يلي:
مكونات عمل تتبيلة البانيه المقرمش
- 1 كجم من صدور الدجاج.
- 1 كوب من البقسماط.
- 1 كوب من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- 2 ملعقة من هريسة الفلفل الحلو.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الثوم المهروس أو ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة من بودرة البصل.
- زيت غزير للتحمير.
خطوات تحضير وصفة البانيه المقرمش
تحضير البانيه المقرمش يكون كما يلي:
- يمكنك أن تجهزي وصفة البانيه ببدء غسل البانيه بالملح والليمون، وبعد ذلك يشطف مرة أخرى ويصفى من الماء ويترك في بولة ملائمة.
- ضعي مع الصدور المقطعة شرائح رفيعة وتتبل بالملح والفلفل والليمون والشطة مع ملعقة من البابريكا، ومن الممكن أن تضيفي بقية المكونات للتتبيلة وتترك حتى يتم تتبيل الصدور جيدا.
- ثم بعد ذلك جهزي البقسماط وطبق من الدقيق مع التوابل ويتم وضع الصدور في البقسماط والدقيق مع تكرار تلك الخطوة، ويمكنك تجهيز كل كمية البانيه وتركها بعد ذلك في داخل الثلاجة.
بعد تجهيز البانيه حضري طاسة محتوية على زيت غزير للتحمير
يتم تحمير كل البانيه وخلال 10 د يكون قد اكتمل نضجه، ويقدم معه صوص كاتشب وبطاطس مقلية.
كماهناك بعض الأسرار لنجاح البانية المقرمش ومن أهم هذه النصائح ما يلي، يجب أن يكون الزيت ساخن لدرجة كافية لضمان قرمشة البانية، كما انه يجب أن تكون شرائح الدجاج متساوية السمك لضمان نضجها بشكل متساوي، كما أنه يفضل استخدام صدور دجاج طازجة غير مجمدة وذلك للحصول على أفضل قوام
