منوعات
أسرار عمل البط المحشي بالفريك من غير زفارة بالتتبيلة الخطيرة لعزومات رمضان بطعم لذيذ
يعتبر البط من الوجبات الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها في العزومات والولائم الكبرى، ونجد الكثير من ربات المنازل يفضلون عمله في أول يوم من شهر رمضان فحرص الكثير من هؤلاء بالبحث عن طريقة لعمل البط بالفريك وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل البط بالفريك
يتكون من مكونات منزلية بسيطة وهي.
- بطة.
- نصف كيلو فريك.
- بصل.
- طماطم.
- وجزر.
- وفلفل ألوان.
- كزبرة.
- فلفل أسود.
- سكر.
- حبهان بودرة.
- بهارات سبعة.
طريقة تحضير البط
يحضر البط من خلال خطوات بسيطة ويمكن للجميع عمله بكل سهولة وهي.
- أولا قومي بإحضار البط نظفيه بشكل جيد وتخلصي من الريش الصغير الذي به.
قومي بغسله بشكل جيد بواسطة الخل والملح والليمون. - أعملي على تجفيفه بشكل جيد من الداخل بواسطة مناديل حتى لا تبقى به أي مياه.
- قومي بعد ذلك بإحضار كبة الخلاط وضعي بها البصل والفلفل والبهارات السبع والحبهان والملح والفلفل الأسودوالكزبرة والطماطم والجزر.
- قومي بعد ذلك بخفق المكونات جيدا.
ثم قومي بوضع تلك التتبيلة داخل البطة وقومي بتغليفها بها بشكل جيد تحت الجلد.
أحضري طاسة وضعي بها البصل مع السمنة والفلفل الأسود والملح. - قلبيهم لمدة 5 دقائق.
- قومي بوضع الفريك المنقوع به.
- قلبيهم بشكل جيد حتى تتبخر المياه.
ارفعيه من على النار وضعيه جانبا. - بعد ذلك أستخدمي الفريك في حشو البط من الداخل.
- أحضري باقي التتبيلة التي لديكي.
قومي بوضع عليها 2 معلقة من الكاتشب.
قلبيهم جيدا. - قومي بتغليف البطة بها من الخارج.
أحضري الكيس الحراري. - ضعي البطة به مع البصل المقطع والجزر والفلفل ألوان والجزر.
- قومي بغلق الكيس الحراري.
- ضعيه في صينية به مياه ساخن.
- ضعيه في الفرن واتركيه لمدة 1/2 ساعة.
ثم قومي بإخراجه من الكيس. - ضعيها في صينية وضعيها تحت الشواية حتى يحمر لونه بشكل جيد.
- قومي بتسوية باقي كمية الفريك عن طريق وضع نصف كوب من الماء عليه.
أتركيه حتى ينضج. - ضعيه في صينية التقديم مع البطة وقديمه للجميع بالهناء والشفاء.
