احسن من الأفران.. طريقة عمل فطائر البيتزا السائلة بعجينة قطنية وطرية في دقائق بطعم خطير واحلي من الجاهزة
تعتبر البيتزا من المعجنات التي لا يمكن الاستغناء عنها وتحرص الكثير من ربات المنازل على عملها لجميع أفراد أسرتها، فتتميز بطعمها الشهي اللذيذ وتحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة، لذلك حرص الكثير من ربات المنازل على عملها، فقامت بالبحث عن طريقة لعمل البيتزا بعجينة قطنية هشة، واستطعنا أن نجد طريقة بسيطة لتحضيرها ونوضحها لكم من خلال التالي.
مكونات عمل البيتزا
- كيلو من الدقيق.
- 3 كوب من شرش الحليب.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح .
- معلقة كبيرة من السكر.
- 1/2 كوب زيت.
طريقة التحضير:
تحضر من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وهي.
- أحضري وعاء وضعي به الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- أنخليهم جيدا وضعيهم جانبا.
- قومي بإحضار وعاء آخر وضعي به كوب من شرش الحليب والخميرة والزيت والسكر وقلبيهم جيدا.
- أتركي الخميرة حتى تتفاعل.
- قومي بوضع مكونات الخميرة على الدقيق.
- ثم قومي بعد ذلك بوضع باقي كمية الشرش التي لديكي بشكل تدريجي
- أستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية مثل اللبان.
- قومي بتغطية العجين واتركيها حتى تختمر.
يمكن أن تقومي بوضعها في فرن ساخن بعد طفيها حتى يساعد ذلك فيه خمرها بشكل سريع وخاصة في فصل الشتاء. - قومي بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى ثلاث أقسام متساوية.
- أحضري 3 قطع من الصواني متساوية الحجم
- قومي بدهنهم بالزيت.
- ضعي البيتزا في كل صينية.
- قومي بعد ذلك بوضع عليها معلقة من الصلصة وأدهنيها بواسطة الفرشاة.
- ضعي عليها مكونات الحشو التي لديك من الجبنة الموتزريلا والشيدر وشرائح الزيتون وشرائح الفلفل أو شاورما الفراخ.
- قومي بعد ذلك برش كمية الجبنة الموتزريلا عليها.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة عالية.
عندما تسخن قومي بوضع البيتزا به واتركيها لمدة 10 دقائق. - أخرجيها وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.
سوف تحصلي على بيتزا طرية وهشة و قطنية بمكونات منزلية .
تكات عمل البيتزا
- يجب ان يتم ترك البيتزا حتى تختمر بشكل جيد ويتضاعف حجمها.
- الحرص على تسويتها على نار مرتفعة جدا حتى يتم تسويتها بشكل سريع حتى تصبح طرية.
- يمكن استبدال شرش الحليب في حالة عدم توفره بكوب حليب رائب و2 كوب من الماء.
من اهم اسرار نجاح البيتزا هي عجن المكونات جيدا قبل الاستخدام كما يجب وضع المكونات الجافة اولا ثم السائلة كما يجب إختيار نوع دقيق مناسب المعجنات كما يجب استخدام نوع جيد من الخميرة الجافة أو البيرة كما يجب الاستمرار في العجن مده لا تقل عن خمس دقائق كمل يجب أن تكون مكونات عجينة البيتزا كلها بدرجة حرارة الغرفة كما يحب استخدام الخل في تحضير المعجنات
أسرار نجاح البيتزا
يجب اختيار نوع جبنة جيد حيث أنها نؤثر جدا علي نوع البيتزا وتجعلها لذيذة في اسرع وقت ممكن كما يجب تسخين الفرن جيدا قبل استخدام البيتزا حتي تصبح ناجحة كما يحب استخدام صوصات جيدة ومميزة يكون لها تأثير قوي كما يحب عدم إضافة الكثير من المكونات الي العجينه حتي تصبح جاهزة للاستخدام معاكي بكل سهولة كما يجب الالتزام بكل هذه الوصفة
يمكن عمل صوص البيتزا بكل سهولة عن طريقة إحضار ٣ ملاعق من صلصة الطماطم مع ربع كوب من الزيت مع حبتين من الطماطم بكل سهولة ثم قومي بوضع الزيت فى الطاسة على النار كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزعتري مع ملعقتان كبيرتان من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ثم قومي بخلط المكونات معاً حتي تماما التجانس ثم قومي بوضع الصوص علي البيتزا
