بطعم رائع ومقرمش… طريقة قلي السمك في المنزل بدون ما يشرب زيت؟!!

لا شك في أن السمك من الأطعمة المشهورة ويفضل الجميع تناوله، لما له من مذاق شهي ورائع، وتسعى الأمهات لتحضيره لأفراد الأسرة لما له من فوائد مهمه لصحة الجسم ومن أهم هذه الفوائد الوقاية من أمراض القلب، التعزيز من صحة الدماغ، بناء العضلات لما فيه من بروتين، وغيرها من الفوائد الرائعة التي يحتوي السمك عليها، ويمكن تقديم السمك بعدة أنواع مثل السمك المشوي، السمك في صينية، ولكن النوع الذي يفضله المعظم من الأشخاص هو السمك المقلي، لهذا سوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة قلي السمك بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير التحضير

1. نصف كيلو من السمك الطازج.
2.  ملعقتين من الدقيق.
3. ملعقة صغيرة من النشا.
4.  ملعقة من الكمون.
5.  ملعقة من الفلفل الأسود.
6. ليمونة.
7. زيت.
8. 10 فصوص ثوم مفرومين.
9. قرن فلفل أخضر.
10. قرن فلفل حار حسب الرغبة يمكنك الاستغناء عنه.
11. بقدونس المفروم.
12. ملح.
13. كمون.
14. كزبرة.

خطوات التحضير

• أولاً: اغسلي السمك بطريقة جيدة بالخل ونظفيه جيداً من الداخل.
• ثانياً: قطعي السمك قطع حسب الرغبة وقومي بوضعها في ليمون معصور لمدة ساعة إلا ربع.
• ثالثاً: احضري إناء متوسط وضعي فيه الكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأخضر  والملح والفلفل الحار حسب الرغبة والثوم والليمون.
• رابعاً: اخلطي جميع المكونات السابقة جيداً، وتبلي بها السمك.
• خامساً: في إناء آخر ضعي الدقيق مع الملح والكمون والفلفل الأسود.
• سادساً: احضري مقلاة وضعي بها كمية مناسبة من الزيت وضعيها على نار متوسطة.
• سابعاً: ضعي السمك في خليط الدقيق على كلا الوجهين، وقومي بوضعه في الزيت الساخن.
• ثامناً: اتركي السمك في الزيت الساخن حتى ينضج جيداً، ويصبح مقرمش.
• تاسعاً: ارفعي السمك من الزيت وصفيه باستخدام أوراق مناديل المطبخ.
• عاشراً: بإمكانك تقديم السمك مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو مع الخبز والسلطة وبالهناء والشفاء.