طريقة عمل دجاج محشي بالأرز بخطوات بسيطة وسهلة

يعتبر الدجاج المحشي بالأرز من الأطباق العربية العريقة التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية مما يجعلها وجبة مثالية للكبار والصغار على حد سواء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز بالتفاصيل وبخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الدجاج محشي بالأرز

المكونات:

• دجاجة كاملة.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• 2 حبة طماطم مفرومة ناعم.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 2 كوب مرق الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاجة جيداً من الداخل والخارج.
2. انزعي جلد الدجاجة بعناية مع الحرص على عدم تمزيقه.
3. اتركي اللحم على العظم مع بعض الدهون.
4. في وعاء كبير امزجي الأرز مع البصل والطماطم والماء ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المطحونة.
5. املئي الدجاجة بخليط الأرز مع الضغط عليه قليلا.
6. اغلقي فتحة الدجاجة بخيط قطن، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
7. حمري الدجاجة من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبي، انقلي الدجاجة إلى صينية فرن.
8. احضري وعاء صغير وامزجي مرق الدجاج مع الزبدة والبصل والطماطم والثوم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المطحونة والماء.
9. اسكبي خليط المرق على الدجاجة في صينية الفرن، غطي الصينية بورق القصدير.
10. اخبزي الدجاجة في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف.
11. انزعي ورق القصدير واتركي الدجاجة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بني.
12. اتركي الدجاجة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.