منوعات
في دقائق.. طريقة تخليل الملوحة في البيت بأسرار المصانع والطعم جنان.. تتاكل بعد 5 أيام
كثير منا يعشق تناول الأسماك التي يتم تخليلها ومن أكثر هذه الأنواع والملوحة والرنجة والفسيخ وغيرها من الأسماك، ويزداد البحث يوم بعد يوم من الأشخاص للتعرف على طريقة تخليل الملوحة في المنزل وهذا لضمان نظافتها وضمان جودة المذاق، ويكون المكون الأساسي لهذه الطريقة تواجد سمك البساريا ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
طريقة تخليل الملوحة في المنزل
تعتبر الملوحة من أشهر أنواع الأسماك التي يتم تخليلها ويعشق تناولها كثير من الأشخاص كبار وصغار، لذلك يزداد الحرص من قبل عدد كبير من ربات المنازل على تخزينها في المنزل وهذا يكون من خلال إتباع التالي:
المقادير
- مقدار واحد كيلو من البيسارية.
- عدد 3 ملاعق من الملح.
- عدد ملعقة كبيرة من البابريكا.
- مقدار نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- مقدار نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير والتخليل
- يجب تحضير السمك الجاهز للتخليل عن طريق غسله جيدا بالماء الفاتر والملح والليمون.
- يمكنك بعد ذلك تصفية البساريا باستخدام المصفاة للتخلص من أي تواجد للماء موجود به.
- يتم بعد ذلك تجفيفه جيدا من الماء باستخدام مناديل المطبخ، ويوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- قومي بعد ذلك بوضع التوابل في وعاء ذو حجم مناسب ونضع البساريا بداخله والاستمرار في الخلط لامتصاص السمك للتوابل.
- يتم إحضار برطمان محكم الغلق ونضع بداخله سمك البساريا وكمية من زيت القلي والتكملة بنفس الكيفية.
- ثم يتم وضع ملعقة من الخل و غلق البرطمان جيدا لمدة لا تقل عن خمس أيام، ليصبح بعد ذلك جاهز لتناوله.
- كما أنه يمكن تحضير أنواع عديدة من الأسماك بنفس الكيفية للحصول على أفضل النتائج، وكلما زادت فترة التخزين زاد الملوحة من حيث المذاق الحادق اللاذع.
