منوعات
طاجن لسان عصفور مع الكفتة: وجبة غنية ومغذية تناسب الجميع!
من الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار هي الكفتة ولسان العصفور، لذلك جمعنا الاثنان في أكلة واحدة وهي طاجن لسان عصفور بالكفتة، حيث إنها وجبة متكاملة العناصر الغذائية التي تعمل على بناء الجسم، ومكوناتها متوفرة في كافة المحال أو الأسواق، كما يمكن عملها في أي وقت ويمكن تناولها مع مكرونة ويفضلها الأطفال كثيراً.
مكونات طاجن لسان عصفور بالكفتة
تعتمد مكونات طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكفتة على مكونات بسيطة ومتوفرة بالأسواق ولن تجد عناء عند إحضارها، والمكونات هذه تكفي 4 أفراد يمكن عرضها على النحو التالي:
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة و نقوم بفرمها وعصرها.
- عدد 3 ملاعق بالحجم الكبير من ورق البقدونس ونقوم بفرمه.
- ملعقة بالحجم الصغير من الملح.
- ½ ملعقة بالحجم الصغير من الفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة بالحجم الصغير من القرفة.
- عدد 2 ملعقة بالحجم الكبير من البقسماط الناعم.
خلطة لسان العصفور
- ½ 1 كوب من لسان العصفور تم تحميصه بدون دهون.
- كوب واحد من عصير الطماطم.
- ملعقة بالحجم الكبير من الصلصة.
- كوب واحد من الشربة أو الماء.
- ½ ملعقة من هريسة الشطة أو يكفي قرن فلفل حام.
- كيس واحد من البسلة والجزر بيتي.
- عدد 2 ملعقة من الزيت حسب الرغبة ذرة أو زيتون.
- ملعقة من السمن.
الخطوات وطريقة التحضير
لعمل طريقة طاجن لسان عصفور بالكفتة يجب اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بإحضار الكبة ونضع فيها مكونات الكفتة من البصل المفروم واللحم المفروم والبقدونس والبقسماط.
- ونضيف إليهم البهارات من الفلفل الأسود والملح والقرفة ونشغل الكبة لفرم المكونات وتكوين خليط متجانس.
- بعد ذلك نقوم بتكوير اللحمة على هيئة كرات متوسطة.
- نحضر طاسة ونضع بها قليل من الزيت ونرفعها على النار ثم نضع الكفتة بها ونقوم بتحميرها.
- وبعد ذلك نخرج الكفتة في طبق ونضيف بصلة تم تقطيعها والفلفل الحامي ونقوم بالتقليب في زيت الكفتة.
- ومن ثم نقوم بإضافة لسان العصفور ونقوم بالتقليب مع الخليط السابق.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الجزر والبسلة للخليط السابق ونستمر في التقليب.
- نقوم بإضافة الصلصة وعصير الطماطم ثم نضيف الشربة أو الماء وقليل من الملح ونترك الخليط على النار.
- نحضر طاجن ونصب الخليط السابق فيه ونقوم برص الكفتة.
- ندخله الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه كي يتشرب ثم يقدم وبألف هنا وشفا.
