الكليجا طعم لذيذ ومناسب لكل الأزمنة ولكل الأجيال
الكليجا إحدى أنواع الحلويات الشعبية المشهورة في المملكة وخاصةً في منطقة القصيم، يُقام سنوياً مهرجاناً فيها يُعرف باسم هذه الحلوى، تحضيرها سهل وسريع والطعم رائع اتفق على أهميته كل من تذوقها من الأجيال القديمة والجديدة، وتُصنف من الضيافة التي تُقدم مع فنجان القهوة في كل المناسبات ويتم حشوها بالسكر أو التمر.
مقادير الكليجا
التزم بالمقادير المعلن عنها لهذا الصنف من الحلويات لتحصل على طعم شهي، وهي:
- كوب دقيق أبيض.
- كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 كوب دقيق أسمر.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ثلث كوب سكر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوبين إلا ربع ماء دافئ.
- 250 غرام من التمر.
طريقة تحضير الكليجا
اتبع الخطوات التحضير كما يلي:
- اخلط الدقيق الأبيض مع الأسمر ومع السمن.
- أضف السكر، الحليب البودرة والملح ويُخلط جيداً.
- يُضاف الماء البارد ويعجن مع بقية الخليط جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة ربع ساعة حتى ترتاح، ثم ابدأ في تكويرها على شكل دوائر صغيرة.
- شكِّل فراغاً في منتصف الكرة وضع الحشوة التي تريدها وأغلقها.
- اجعل الكرات رقيقة، رصها بالصينية وادهنها بصفار البيض.
- حرارة الفرن اضبطها على 180 درجة مئوية.
القيمة الغذائية للكليجا
تضم الكليجا قيَّم غذائية مهمة مكملة لغذاء الجسم المطلوب وهي:
- الدهون 35 غرام.
- الصوديوم 1115 ملل جرام.
- الكوليسترول 66 ملل.
- كربوهيدرات 85 جرام.
- السكريات 31 جرام.
- البروتين 7 جرامات.
- الكالسيوم 170 ملل.
- الحديد 3 ملل.
- البوتاسيوم 290 مجم.
- فيتامين A3 ملل.
- الألياف 7.6 جرام.
السعرات الحرارية للكليجا
ثبُت أن في كل 100 غرام يوجد 390 سعرة حرارية ويختلف الرقم قليلاً بحسب المادة المحشوة بها القطعة، وأكلها بمقدار معتدل لا يزيد من الوزن، يمد الجسم بالطاقة العالية ويعطيه طاقة، يُنصح الرياضيين بتناول 50 جرام.
الكليجا تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الغذائية، ولكن على مرضى السكر الحذر من تناولها بشكل مفرط وقاية من ارتفاع نسبته في الدم.
الكليجا من أشهى أصناف الحلويات المشهورة في المملكة، كلفتها معتدلة وفائدتها عالية ومناسبة لأذواق جميع الأفراد، ولاقت قبولاً من السياح القادمين من الخارج وباتوا يطلبونها ليأخذوا منها لبلادهم.
