مجبوس السمك طريقة التحضير والقيمة الغذائية
مجبوس السمك الذي يعد من الأكلات الكويتية الأصلية والشهيرة في منطقة الخليج العربي، بالإضافة إلى الفوائد القوية التي يمكن الحصول عليها عند تناول تلك الوجبة الغنية بالأحماض حيث يدخل في صنعها الأسماك المختلفة مثل السلمون أو الماكريل أو الرنجة أو التونة أو المحار، لذلك نجد أنها من الأكلات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة.
مجبوس السمك
يمكن العمل على تحضير الأكلة من خلال اتباع الطريقة التالية
مكونات مجبوس السمك
يجب أن يتم تحضير المكونات التالية حتى يتم البدء في صنع تلك الأكلة الشهية:
- ½.1 من الأرز ذو الحبة الطويلة.
- 4 أكواب ماء.
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كيلو من سمك مسحب.
- عصير حبة ليمون
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب بصل مقطع.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة من قرفة.
- ½ ملعقة صغيرة كاري.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضيرمجبوس السمك
يجب أن يتم اتباع الخطوات التالية لإتمام صنع مجبوس السمك:
- نغسل السمك جيدًا ونجففه.
- ننقع السمك مع خليط من الكمون والقرفة والكركم والملح والليمون والكاري وفركه جيدًا.
- نسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
- نضع السمك المتبل في المقلاة من 3 حتى 5 دقائق مع تقليبه.
- نقوم بنقل السمك لطبق جانبي.
- ننقل الزيت لمقلاة أخرى حتى نقلي البصل.
- نضيف البصل المفروم للمقلاة مع رش القرفة والكمون.
- نقلب البصل حتى يصبح باللون الذهبي وننقله لطبق جانبي.
- نحضر قدر كبير مع وضع ملعقة زيت وتسخينه قليلًا ومن ثم نضيف الملح والأرز ونقلبهم جيدًا قبل سكب الماء.
- نضيف الكركم مع الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- ننقل السمك المطبوخ لوعاء الأرز مع البصل ونستمر في طهيه حتى 5 دقائق حتى نتأكد من نضج الأرز.
- نقلب المكونات ومن ثم نقوم بنقل المجبوس إلى الطبق المخصص للتقديم مع إضافة البصل المتبقي للتزيين.
السعرات الحرارية في مجبوس السمك
يحتوي الطبق الخاص بمجبوس السمك على 540 سعر حراري مع 14.5 جرام دهون والكثير من العناصر الغذائية الأخرى.
المعلومات الغذائية عن مجبوس السمك
تعد تلك الوصفة من الخيارات الصحية لمرضى السكر مع احتوائها على أحماض الأوميغا 3 التي تقي من أمراض القلب وتحافظ عليه مع خفض ضغط الدم وتقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
مجبوس السمك من الأكلات التي يسهل تحضيرها مع احتوائها على العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما أنها من الوجبات المتكاملة نظرًا لتواجد الأرز والأسماك والتوابل المختلفة.
وبهذا نكون قد تعرفنا على كيفية صنع مجبوس السمك بالطريقة الكويتية التي تمتاز بالمذاق الشهي مع الكثير من الفوائد والمزايا التي تأتي مع مكوناتها المتنوعة.
