منوعات
طريقة عمل الحواوشي بعجينة العشر دقائق بحشوة حارة أحلى من محل الكبابجي
يعتبر الحواوشي من أحلى وأشهى الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة والتي يعشقها الجميع سواء كبار وصغار، فهو يتكون من عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل وبعض التوابل ثم يتم تسويتها على الفحم أو حتى في الفرن، لذلك يمكنك إعداد عجينة العشر دقائق في أسرع وقت وبأسهل الطرق لتحضير أحلى رغيف من الحواوشي، كما إنه لا يحتاج إلى وقت طويل ولا مجهود حتى للتخمر وهذا ما جعله خيار مثالي لإعداد الحواوشي في المنزل في وقت قصير وبألذ طعم.
مكونات وصفة الحواوشي بعجينة العشر دقائق
مقادير العجينة:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين طعام كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين طعام كبيرة من سكر الحبيبات.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
- رشة من الملح.
- 1/2 كوب من زيت الذرة.
مقادير الحشو:
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- حبة فلفل رومي مفروم أو حار حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات لحم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة وهذا حسب الرغبة.
طريقة عمل الحواوشي بعجينة العشر دقائق
طريقة تحضير العجين:
- أولا: في وعاء عميق تخلط هذه المكونات الآتية مع بعضها البعض والتي تتمثل في الدقيق والخميرة والسكر والماء الدافئ والملح، وتقلب كافة المكونات جيدًا مع بعضها حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ثانيا: ثم يضاف الزيت النباتي ثم يعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للفرد، ونغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق لحين الانتهاء من تحضير الحم.
طريقة تحضير الحشو:
- أولا: في وعاء كبير يخلط اللحم المفروم والبصل والفلفل الرومي مع التوابل كالملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والشطة.
- ثانيا: وبعد ذلك تقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها ويفضل أن تترك لمدة ساعة على الأقل للحصول على مذاق مميز للحم.
تشكيل الحواوشي:
- أولا: بعد أن تركنا العجينة تختمر ويتضاعف حجمها نقسمها إلى كرات متساوية الحجم، ويتم فرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة ثم يضع كمية مناسبة من الحشو في منتصف كل دائرة.
- ثانيا: وبعدها نغلق العجينة على الحشو ونلف الحواوشي على شكل نصف دائرة، وتكرر تلك الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية العجين والحشو.
تسوية الحواوشي:
- أولا: يسخن الفحم أو الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم وضع الحواوشي على الفحم أو في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- ثانيا: وبعد ذلك يقدم الحواوشي ساخن مع الكاتشب والمايونيز أو مع المخلل بمختلف أنواعه حسب رغبتك.
