منوعات
طريقة عمل المسقعة على أصولها بالطريقة المصرية وبطعم ومذاق رهيب
تعد المسقعة من الأكلات الشعبية المشهورة بالمذاق الشهي الذي لا يقاوم ولا يختلف عليها الكثير، حيث نجدها طبق جانبي بجانب جميع الأطعمة وخاصة الأسماك وقد نقوم بتقديمها طبق منفرد يشتهيه الكثير من الأشخاص دائمًا، ولا يستدعي وقت طويل لتحضيره، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل المسقعة المصري وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل المسقعة المصري
إليكم الخطوات للحصول على طريقة ألذ مذاق للمسقعة المصري بخطوات سهلة وسريعة حتى نقوم بتقديمها في وقت قصير ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 حبة من البصل المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 حبة صغيرة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة متوسطة من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 1 كيلو من الباذنجان الرومي مقطع إلى شرائح سميكة.
- 3 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع الى شرائح رفيعة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 3 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- رشة من القرفة.
- رشة من الزنجبيل.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الباذنجان وتجفيفه بمناديل ونقوم بإزالة الرأس ونقوم بتقطيعها إلي شرائح عريضة.
- نضع زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن ونبدأ بقلى شرائح الباذنجان من الجهتين حتى انتهاء كمية الباذنجان.
- يرفع من على النار على مناديل المطبخ ونتركه جانبًا.
- ثم نقوم بقلي شرائح البطاطس وترفع من على النار ثم نقوم بقلي الفلفل الرومي والفلفل الحار ويرفع من على النار في أطباق.
- يتم تحضير إناء عميق على نار متوسطة ونضع فيه الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل ونقوم بالتقليب المستمر حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبي.
- نضيف إليهم الخل ثم مكعبات الطماطم ونقوم بالتقليب ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تذبل قليلًا.
- بعد ذلك نضع عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونقوم بالتقليب ثم نضيف جميع التوابل( الملح والكمون والكزبرة والقرفة والزنجبيل) ونستمر في التقليب حتى تختلط جميع المكونات.
- يغطي إناء الطماطم ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتم تسبيكها للمنتصف ثم نقوم برفعها من على النار.
- ترص شرائح الباذنجان في صينية أو طاجن ثم البطاطس والفلفل الحار والرومي ويصب على الوجه خليط الطماطم.
- ثم نقوم بإدخال صينية الباذنجان الفرن في درجة الحرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى يحمر الوجه ونقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل المسقعة المصري بخطوات بسيطة التحضير.
