منوعات
“وصفة ستي” طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت أحلى وأطعم من الجاهز
يعد الفطير المشلتت أحد أهم الأكلات التراثية داخل جمهورية مصر العربية وله مكانة كبيرة داخل القلوب وذلك بسبب طعمه المختلف واللذيذ، ولذلك يلجأ الكثير من الأشخاص بشراءه من المحلات والمطاعم دون معرفة ما إذا كان تم إعداده بشكل صحي وبأدوات سليمة، مما أدى إلى زيادة رغبة الكثير منهم في البحث عن أفضل الطرق والوصفات التي تمكنهم من صنع الفطير المشلتت في المنزل بشكل صحي ودون أي صعوبات.
مقادير عمل الفطير المشلتت
لكي تتمكني من تحضير الفطير المشلتت بشكل جيد يجب عليكي أن توفري المقادير الخاصة به، وهي على النحو الآتي:
- مقدار كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
- عدد ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- القليل من الماء الفاتر للعجن.
- القليل من السمن البلدي.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
بعد أن تتأكدي من إحضار كافة المكونات السابقة يجب عليكي أن تتبعي عدة خطوات أساسية، وتتمثل تلك الخطوات في النقاط الآتية:
- الخطوة الأولى: في البداية قومي بإحضار وعاء كبير الحجم وضعي به جميع المكونات السابقة واحرصي على خلط المكونات سويًا بشكل جيد، ثم قومي بإضافة الماء الفاتر بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة.
- الخطوة الثانية: استمري في عجن العجينة جيدًا لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتحول إلى القوام الناعم المطاط وغلفيها بعد دهنها بزيت واتركيها لمدة لا تقل عن الساعتين.
- الخطوة الثالثة: وبعد مرور المدة قومي بوضع القليل من الزيت على المكان الذي ستشكلين فيه العجينة، وابدأي في فردها يدويًا حتى تصبح شفافة ثم قومي بتطبيقها على شكل كورة.
- الخطوة الرابعة: وبعد الإنتهاء من تشكيل الكمية قومي بتغطيتها لمدة ٣٠ دقيقة، ثم ضعيها في صينية مدهونة زيت وسمن لمدة عشر دقائق واحرصي على تشغيل الشواية بعد مرور العشر دقائق ثم أخرجيها وضعي عليها قطرات من الماء وغطيها بفوطة جافة.
ملحوظة: وعليك ان تحرصي دائمًا على تسخين الفرن من بداية فرد العجينة حتى تكون درجة الحرارة عالية عند وضع العجينة به لتحصلي على المذاق والتسوية المطلوبة.
