انسي اي طريقة تانية..طريقة عمل الطحال احلى من الجاهز فى 3 دقائق

الطحال هو من الاكلات الشهيرة في البلاد العربية والتي تتميز بطعمها الشهي اللذيذ بالاضافة الى انه يحتوي على  قيمة غذائية عالية ويذهب الكثيرين الى المطاعم والمسامط لتناول الطحال، ولكن هناك الكثيرين الذين لا يعرفون كيف يتم طهيه واليوم سنتعرف على طريقة مميزة لطهي الطحال باسهل الطرق ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل الطحال.

طريقة عمل الطحال

المكوّنات

• كيلو ونصف من الّطحال.
• مجموعة من أعواد القرفة.
• ورق غار.
• خمس حبّات هيل.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
• ضمّة بقدونس مفرومة ناعمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشطّة الحارّة.
• زيت زيتون.
• بصلة مقطّعة إلى أربع قطع.
• ثمانية فصوص من الثّوم المهروس.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الطحال جيدا وننزع من عليه القشرة الرفيعة التي تغلفة حتى لا تضايق من يتناوله ثم نغسله مرة اخرى بالملح والدقيق ثم نقوم بتصفيته.
• وفي قدر عميق على النار نضع به القليل من الزيت وعندما يسخن نضع الطحال والقرفة وورق الغار وحبّات الهيل، والبصلة المقطّعة، ثمّ نغطّي القدر ونتركه على النّار حتّى ينضج، ثمّ نصفّيه من الماء.
• ثم نقوم بوضع البقدونس المفروم في وعاء عميق، ثم نقوم باضافة الثوم المهروس الى الوعاء بالاضافة الى الشطة والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، وزيت الزيّتون، ونخلط المكوّنات جيّداً.
• ثم نقوم بحشو الطحال من الحشوة السابقة، ثم نقوم بوضع الطحال في صينية ثم نضع باقي الحشوة على وجهها ثم نضيف عليها نصف كوب من الماء ثم نغلف الصينية بورق الفويل ثم نقوم بوضعها على النار قليلا ثم ننزع ورق الفويل وندخل الصينية الى الفرن حتى يحمر الطحال.
• ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع الطحال على طبق التقديم.