منوعات
طريقة عمل مخلل الباذنجان بالتتبيلة الأصلية وبطعم ومذاق رهيب لفتح الشهية
يعتبر الباذنجان المخلل من أشهر المقبلات التي يتم تحضيرها بجانب الكثير من الأكلات وذلك لأنه من المقبلات التي تفتح الشهية بشكل كبير، وتحضير الباذنجان المخلل يجب أن يكون موسم حصاد الباذنجان حتى نحصل على الباذنجان العروس الصغير لأنه من أكثر أنواع الباذنجان المناسب للتخليل ويكون طعمه جميل، ولذلك سيدتى إذا كنتي تمتلكين كمية من الباذنجان وتبحثين عن طريقة من أجل تخليله فإن هذا المقال سوف يفيدك بشكل كبير كل ما عليك هو متابعة هذا المقال حتى النهاية حتى تتعرفين على الطريقة الصحيحة لعمل الباذنجان المخلل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لن تأخذ منك أي وقت أو مجهود.
مقادير عمل الباذنجان المخلل
- كيلو من الباذنجان العروس.
- نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحلو.
- كوب من مكعبات الطماطم الصغيرة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الزعتر.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقتان من الثوم المفروم.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
- أول خطوة نقوم بإزالة العنق الأخضر من مل كمية الباذنجان، ثم بعد ذلك نقوم بغسل الباذنجان جيدا من أي رواسب موجودة عليه، وأخيرا نقوم بعمل فتحات طولية به.
- ثاني خطوة في حلة على النار بها ماء مغلي نضع الباذنجان حتى يبدأ في النضج نرفعه من على النار ونصفيه من الماء جيدا ويجب مراعاة مراقبته أثناء التسوية حتى لا يتهري.
- ثالث خطوة نبدأ في تجهيز خلطة الباذنجان باستخدام الهون أو الكبة نبدأ في خلط مكعبات الطماطم والفلفل مع الثوم حتى تتجانس جميع المكونات نضيف إليه التوابل ونضبط الملح.
- رابع خطوة نبدأ في إضافة الحشو في الفتحات الطولية الموجودة بالباذنجان ونرصه في علبة محكمة الغلق ويوضع في الثلاجة لحين الحاجة للأخذ منه، ثم يقدم بجانب الطعام وبالهنا
