منوعات
البوريك التركي أحلى طبق على سفرتك الرمضانية هتحضريه في 30 دقيقة
البوريك التركي، ذلك الطبق اللذيذ الذي يُعدّ من أشهر المأكولات التركية، و يُعرف أيضًا باسم “بوراك”، يُقدم البوريك عادةً كطبق رئيسي في شهر رمضان أو عشاءٍ سريعٍ وسهلٍ التحضير، و يتميز بطعمه الغنيّ و نكهاته المميزة، في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفةً سهلةً لتحضير البوريك التركي في المنزل بحشوة اللحمة المفرومة بطعم شهي لذيذ.
مكونات البوريك التركي
- 250 جرام لحمة مفرومة
- 500 جرام جلاش
- بصلة مفرومة
- فلفل أخضر و أحمر رومي
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- كزبرة
- قرفة
- شطة
- زبدة
لتحضير التشريبة:
- كوب لبن
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة دقيق بيكينج بودر
- ملح
- فلفل أسود
- بيضة
طريقة تحضير البوريك التركي
- لتحضير الحشوة: نضع الزبدة في قدرٍ على النار ونضيف إليها البصل المفروم.
- نضيف الثوم و اللحم و البهارات و الفلفل و نتركها على نارٍ هادئةٍ حتى تنضج.
- لتحضير التشريبة: نضع جميع مكونات التشريبة في وعاءٍ و نخلطها جيدًا حتى تمتزج.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة.
- نضع ورقة جلاش في الصينية و ندهنها بالتشريبة.
- نضع ورقة أخرى من الجلاش فوقها و ندهنها بالتشريبة.
- نضع ورقة ثالثة من الجلاش و نضع عليها كمية من الحشوة.
- نلفّ الجلاش على شكل رول.
- نكرّر الخطوات مع باقي أوراق الجلاش و الحشوة.
- ندهن سطح البوريك بالتشريبة المتبقية.
- نرشّ السمسم و حبة البركة على سطح البوريك.
- نُدخل البوريك إلى الفرن و نتركه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نصائح
- تأكد من استخدام لحمة مفرومة عالية الجودة للحصول على أفضل طعم.
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل: الجبن أو الخضار.
- تأكد من طهي البوريك بشكل كامل قبل تقديمه.
