سيبك من المحلات وغلاء الأسعار وتعالي اقولك طريقة عمل عرق الفلتو بأقل التكاليف

يصنف عرق الفلتو أو ما يعرف بعمود الفيليه كنوع من اللحم البقري الذي يتميز بطراوته حيث يستخرج من منطقة الفخذ ويشتهر هذا النوع من اللحوم عالميا ويمكن استخدامه في تحضير وصفات شهية بعدة طرق بالإضافة إلى إمكانية تقديمه مقليا وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل عرق الفلتو في الفرن.

مكونات عرق الفلتو

•  عرق فلتو بوزن كيلو.
•  كوب ونصف من شوربة اللحم.
•  كوب من الماء المغلي.
•  فصين من الثوم المفروم.
•  ربع كوب صغير زيت زيتون.
•  ربع كوب زبدة.
•  ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود.

طريقة تحضير عرف الفلتو في الفرن

•  قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم قومي بتحضير خليط من الزعتر والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون في طبق صغير وامزجيهم جيدا.
• بعد ذلك ادهني عرق الفلتو بالخليط السابق واتركيه جانبا.
•  في وعاء مناسب ضعي ملعقتين زبدة وقومي بتسخينها على النار ثم شوحي عرق الفلتو فيها حتى يصبح لونه بني.
• ثم ضعي عرق الفلتو في صينية واسكبي ماء مغلي في الصينية ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم.
•  قومي بوضع عرق الفلتو في الفرن لمدة ساعتين ثم ازيلي ورق الألمنيوم وارجعيه للفرن ليتم تحميره.
•  في نفس الوعاء الذي تم فيه شوي عرق الفلتو أضيفي ما تبقى من الزبدة وضعي الثوم وقلبيه لعدة ثوان.
•  بعد ذلك أضيفي ملعقتي الدقيق على الثوم واسكبي عليه الشوربة وقومي بالتقليب حتى يذوب الدقيق ويمتزج بالشوربة.
•  ثم ضعي الثوم على الدقيق وقلبي جيدا حتى يسخن الخليط.
• بعد ذلك قومي برفع صوص الدقيق والزبدة والثوم عن النار وضعيه في طبق.
•  وفي الأخير قطعي عرق الفلتو إلى شرائح وضعي في أطباق التقديم.