ولا تحتاري ولا تدوري تعالي اقولك على طريقة عمل صالونة اللحم واعمليها لعيلتك من غير ما تفكري

صالونة اللحم تعتبر من الأطباق الخليجية الأصيلة المحبوبة بين العائلات فهي تتميز بطعمها الشهي والمميز الذي يناسب جميع أفراد الأسرة بغض النظر عن أعمارهم وقد انتشرت هذه الوصفة اللذيذة إلى جميع أنحاء العالم العربي وأصبحت من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات والأعياد وحتى في الوجبات اليومية وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل صالونة اللحم.

مكونات صالونة اللحم

1. كيلو من لحمة العجل أو الخروف مقطع إلى قطع.
2. ٣ حبات بطاطا كبيرة الحجم .
3. ٢ حبات كوسا كبيرة الحجم.
4. كوب من الفاصوليا الخضراء
5. باذنجان مقطع بشكل دوائر.
6. ٣ حبات بصلات مفرومة.
7. نصف ملعقة كركم صغيرة.
8. نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
9. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
10. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
11. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
12. ملعقة بهارات مشكلة.
13. ربع ملعقة ملح (حسب الرغبة).

طريقة تحضير صالونة اللحم

• قومي بغسل اللحم ووضعه في وعاء مع إضافة الماء ثم اتركي على النار لمدة ساعتين حتى ينضج تماما.
• بعد ذلك قطعي الخضار إلى مربعات متوسطة الحجم بما في ذلك البطاطا والبصل والباذنجان والكوسا.
• ثم أضيفي اللحم إلى البصل وقلبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الخضار تدريجيا.
• ثم قومي بإضافة التوابل والبهارات والليمون والملح مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
• بعد ذلك قومي بإضافة مرقة اللحم ثم اتركي على النار لمدة عشر دقائق حتى يتكون خليط كثيف القوام.
• وفي الأخير يقدم صالونة اللحم الساخنة مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل الارز

1. قومي بنقع الأرز الأبيض في ماء دافئ لمدة عشرين دقيقة.
2. بعد ذلك في وعاء قومي بوضع ثلاث ملاعق من الزيت النباتي على النار.
3. ثم أضيفي الأرز إلى الزيت المسخن وقلبي ثم أضيفي الملح والماء الساخن بكمية تكفي لغمر الأرز بشكل بسيط.
4. بعد ذلك اتركي الارز على النار لمدة ٢٠ دقيقة حتى يغلي بعد ذلك قومي بوضع الارز على نار هادئة حتى ينضج.
5. وفي الأخير قدمي الارز في طبق التقديم مع صالونة اللحم.