بأسرار التجار والشركات .. كيفية تخزين البسلة والحفاظ عليها لفترة طويلة من السنة للسنة

أكلات الشتاء مميزة ومعروفة وقد نرغب في تناولها في أي وقت آخر غير الشتاء ولكن قد يكون من الصعب أن نجدها بنفس المذاق المعتاد فمثلًا البسلة توجد بكثرة في الشتاء ومن الصعب أن نجدها في الصيف بنفس المذاق لهذا فإن أفضل حل في هذا الوضع هو تخزين البسلة، ولأن البسلة مغذية ومفيدة والكثير من الأمهات تفضل تحضيرها لأبنائها ولكن يعيقها عدم توفرها في الأسواق في بعض الأحيان إليكم طريقة تخزين البسلة.

تخزين البسلة في الفريزر

على الرغم من أن العديد من المتاجر تقوم بتوفير البسلة المجمدة والكثير من أنواع الخضروات الأخرى إلا أن التخزين في المنزل أفضل بكثير ونستطيع التحكم به، كما أن هذا الوقت من العام تحديدًا منتصف الشتاء هو أفضل وقت يمكن شراء البسلة وتخزينها به، أما عن خطوات التفريز والتخزين:

• يمكن أن نستخدم الأعواد كاملة للتخزين في الثلاجة أو الفريزر على أن توضع في كيس ورقي لحمايتها من الرطوبة ولامتصاصها أولًا بأول في هذه الحالة سيتم التخزين والحفاظ عليها فترة تتراوح بين خمسة إلى سبعة أيام ولكن إذا كانت في الفريزر فيمكن أن تستمر لفترة أطول.
• أو بإزالة قشور البسلة عنها ثم نقوم بجمع كل حبات البسلة في نفس الوعاء ونغسلها بالماء ثم نصفيها من الزائد منه، وبعدها نضع تلك الحبات في ماء ساخن على النار ومضاف لهذا الماء مقدار سكر كميته محددة حسب البسلة فكل كيلو منها له ملعقة سكر للحفاظ على لونها ونترك البسلة حتى يغلي الماء حتى لا تنضج تمامًا، وبعدها سنقوم بتصفية البسلة من الماء الساخن لنضعها في ماء بارد به ثلج ثم نصفيها ونحفظها في أكياس الحفظ بالفريزر وستكون صالحة لشهور طويلة.