بسكويت الزبدة الناعم بخطوات سهلة وسريعة وطعم حكاية

بسكويت الزبدة من أنواع البسكويت الذي له مذاق خاص لا يختلف عليه أحد ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله لإحتوائه على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية وغني بالسكريات والكاربوهيدرات كما يحتوي على البروتين والكالسيوم الهامين لصحة الجسم قدميه بسكويت الزبدة لأطفالك بجانب كوب من الحليب في الصباح كإفطار خفيف لهم أو كسناك بين الوجبات ويتم تحضير بسكويت الزبدة في المنزل بكل سهولة ويسير وبمكونات متوفرة وفي المتناول ولن يحتاج منك الكثير من الوقت والجهد.

مكونات تحضير بسكويت الزبدة

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الأبيض.
• 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة تحضير بسكويت الزبدة

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والملح ونمزجهم جيدا.
• ثم نقوم بإحضار العجان الكهربائي ونضيف فيه الزبدة والسكر الأبيض.
• بعد ذلك نقوم بخفقهم على سرعة متوسطة لدقائق حتى نحصل على قوام هش وكريمي للزبدة.
• ثم نقوم بإضافة البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق على سرعة متوسطة ثم نقوم بإضافة الفانيليا السائلة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض مع العجن المستمر للمكونات حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم تغلف بإسترتش راب وندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• بعد ذلك نقوم بفرد العجين بين ورقتين زبدة بإستخدام النشابة بسمك مناسب.
• ثم نقوم بتقطيع البسكويت بأشكال حسب الرغبة بواسطة قطاعة البسكويت.
• نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة زبدة ثم نضيف فيها قطع البسكويت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• ثم نقوم بإدخال صينية البسكويت إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع البسكويت على الرف الأوسط ونتركها في الفرن حتى تنضج جيدا لمدة عشر دقائق.
• نخرج بسكويت الزبدة من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم يقدم بجانب كوب من الشاي الساخن.
• يمكنك الإحتفاط ببسكويت الزبدة في علب بلاستيكية محكمة الغلق.

نصائح لنجاح بسكويت الزبدة

للحصول على بسكويت هش ومقرمش في نفس الوقت يجب القيام بالعديد من الملاحظات والتي منها ما يلي:-

1. أولا القيام بجميع المكومات الجافة وهى الدقيق الملح والبيكينج بودر وغيرهم بالنخيل أكثر من مرة قبل الاستخدام.
2. كما يجب أن تكون المكومات السائلة المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة وليست باردة، اي يتم إخراجها من الثلاجة قبل الاستخدام ب ساعة.

مقادير عمل بسكويت التمر

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من التمر منزوع النوى.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من زيت جوز الهند أو زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

الخطوات

• أولا انقع التمر في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق ثم صفيه، وفي وعاء كبير، اخلط دقيق الشوفان وزيت جوز الهند والعسل والفانيليا والملح.
• أضف التمر المنقوع إلى خليط الشوفان واخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• شكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغط عليها قليلًا لعمل شكل البسكويت.
• رتب البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبز البسكويت في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• اترك البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

مقادير تحضير كوكيز الشوكولاتة

• 1 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر بني فاتح.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب بودرة الكاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب رقائق شوكولاتة.

الخطوات

• أولا اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي فاتح، ثم أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يمتزج الخليط.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبودرة والكاكاو والبيكنج صودا والملح، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطي حتى يصبح لديك عجينة ناعمة.
• أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها برفق.
• ثم شكلي العجينة إلى كرات متساوية ورصي كرات العجينة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً والهناء والشفاء.

بسكويت الشوفان بالشوكولاتة

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب شوفان.
• 1/2 كوب سكر بني فاتح.
• 1/4 كوب سكر أبيض.
• 1/4 كوب زبدة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب رقائق شوكولاتة.

الخطوات

• اخلطي الدقيق والشوفان والسكر البني والسكر الأبيض والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
  في وعاء منفصل، ذوبي الزبدة في الميكروويف.
• أضيفي الزبدة المذابة والبيضة والفانيليا إلى خليط الدقيق، واخلطي حتى يصبح لديك عجينة ناعمة.
• أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها برفق.
• شكلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• رصي كرات البسكويت بالصينية وادخليعا الفرن الساخن من قبل حتى إكتمال النضج.

مكونات عمل كيكة الفراولة

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب فراولة مقطعة.

الطريقة

• نقلب أولا المكونات الجافة وهى ادقيق والسكر والبيكنج باودر والملح، في قدر منفصل نخفق الزبدة مع البيض والفانيليا.
• ثم أضف خليط الزبدة إلى خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا، وبعدها أضف الحليب والفراولة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم نسكب خليط الكيك في القالب وتدخله الفرن الساخن.
• كما يجب أن نترك الكيك تبرد قبل التقطيع.

مقادير عمل البان كيك بالشوفان

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب شوفان.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب حليب.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

الطريقة

• للقيام بعمل البان كيك بالشوفان لفترات الدايت والتخلص من الحرمان نقوم نخلط الدقيق والشوفان والسكر والبيكنج باودر والملح.
• ونقلب الحليب والبيض والزيت، ونضف خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• نسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ونسكب كمية قليلة من العجينة في المقلاة لكل بان كيك.
• ونطهي البان كيك لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
• ونقدم البان كيك مع العسل أو شراب القيقب أو الفواكه الطازجة.

مكونات عمل بسكويت الشوفان بالبرتقال

• كوب ونصف من دقيق الشوفان.
• نصف كوب من دقيق القمح الكامل.
• نصف كوب من السكر البني.
• ربع كوب من زيت جوز الهند أو زيت نباتي.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

الخطوات

• في وعاء كبير نمزج دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل والسكر البني وزيت جوز الهند والبيضة والفانيليا والملح.
• أضف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور إلى خليط الشوفان واخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نقوم نتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغط عليها قليلًا لعمل شكل البسكويت، ونرصها في صينية وتدخلها الفرن حتى تنضج.

مقادير كوكيز الشوكولاتة

• 1 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر بني فاتح.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب بودرة الكاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب رقائق شوكولاتة.

الخطوات

• للقيام بتحضير كوكيز الشوكولاتة نحضر طبق كبير ونعمل على خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، ونضيف عليه البيض والفانيليا واخفقي حتى يمتزج الخليط.
• ونحضر وعاء آخر ونقلب المكومات الجافة وهى الدقيق والبودرة والكاكاو والبيكنج صودا والملح.
  وبعدها نضع جميع المكومات معا ونعجن حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل، واخيرا نضيف رقائق الشوكولاتة واخلطيها برفق.
• ونشكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم حسب الرغبة وندخلعا الفرن حتى تستوي وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل بسكويت العشر دقائق

• 1 كوب ونصف دقيق.
• 1 بيضة.
• ½ كوب زيت.
• ½ كوب سكر ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• نحضر المكونات السائلة ونقوم بخلطها وهى البيض والسكر حتى يصبح المزيج متجانس.
• بعدها نضع عليه الزيت والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
• ثم في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وبيكنج باودر، وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واخلطيهم حتى يتجانس الخليط.
• ثم نقوم نتشكيل حبات البسكويت ونضعها في الصينية وبعدها نضعها في الفرن.

طريقة عمل بسكويت جوز الهند

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب سكر بني فاتح معبأ.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نقلب الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج متجانس، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخلطيهم جيدًا، وفي وعاء غي ه نقلب لدقيق وبيكنج الصودا والملح.
• وبعدها نقلب الخليطين معا ونضيف جوز الهند،
• وبعدها نشكل العجينة حسب الرغبة ونرصها في صينية وندخلها الفرن.

مكونات عمل بسكويت القرفة

• 2 و1/4 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملعقة صغيرة قرفة.
• كوب زبدة طرية.
• 1 و1/2 كوب سكر بني.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

1. نقوم نخلط الدقيق، البيكنج باودر، الملح، والقرفة في وعاء كبير، في طبق منفصل نخفق الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميا.
2. ثم نضع البيض والفانيليا إلى الخليط واخفقيهما جيدا.
3. وبعدها نضيف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب واخلطي المكونات جيدا حتى تصبح عجينة ناعمة.
4. ونشكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز مع ترك مسافة بينها.
5. وندخل الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيا.