منوعات
بأقل مكونات حضري برجر اللحم في البيت على طريقة المطاعم
هل تبحثين عن طريقة لتحضير برجر لحم منزلي بنكهة لا تقاوم تضاهي طعم البرجر في المطاعم، في هذه المقالة، سنقدم لك وصفة سهلة لتحضير برجر لحم منزلي لذيذ، بمكونات بسيطة وطعم أحلي وأوفر من المطاعم ويمكنكي تحضيره مسبقا لتفريزات رمضان.
مكونات برجر اللحم
- 1 كيلو لحم مفروم مع دهنة مفرومة ناعمة (الكمية اختيارية)
- ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة
- 1 ونصف ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- نصف كوب بقسماط مطحون أو فول صويا مطحون
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة مستردة (اختياري)
- كيس بهارات برجر
طريقة تحضير برجر اللحم
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونبدأ بتتبيله بجميع أنواع التوابل المذكورة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر وجوزة الطيب والكزبرة الناشفة والسبع بهارات والثوم البودرة وفول الصويا أو البقسماط المطحون ونخلط كل المكونات جيدًا حتى تمتزج اللحمة مع التوابل وتمتص النكهات.
- نشكل كرات من اللحم ثم نضغطها حتى تصبح دائرية كأقراص البرجر.
- نضغط البرجر قي مكبس البرجر أو في غطاء برطمان بحجم مناسب.
- نُسخّن زيتًا ساخنًا في مقلاة ونقلي البرجر حتى يصبح لونه ذهبيًا من جميع الجوانب.
- يمكن وضع البرجر في صينية فرن مدهونة زيت ويوضع في فرن ساخن على حرارة ٢٠٠ لمدة ١٠ دقائق ثم يقلب علي الجهة الاخري حتي ينضج.
- ويمكن تسوية البرجر في القلاية الهوائية.
- نضع البرجر في ساندويش مع الخس والكاتشب والخضار والجبن حسب الذوق.
نصائح
- تأكدي من استخدام لحم مفروم عالي الجودة للحصول على أفضل طعم.
- لا تُفرط في عجن اللحم حتى لا يصبح قاسيًا.
- يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
- يمكنك طهي البرجر على الفحم أو في الفرن.
- تأكد من طهي البرجر بشكل كامل قبل تقديمه.
