منوعات
“سناكس الشتاء المفضل” طريقة عمل الفايش السريع زي بتاع الافران..مقرمش ولذيذ
الفايش هو أحد المخبوزات المصرية الأصيلة، وتشتهر به محافظات الصعيد، حيث يتم إعداده بالسمن البلدي، ويقدم مع الشاي أو الشاي بلبن، ويتم تحضيره في المناسبات والأعياد، وهو إلى جانب سهول تحضيره فهو لذيذ المذاق، ويمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة، وعند تجربته سوف تتوقفي عن شراءه من الأفران، إليك طريقة عمل الفايش السريع، قومي بإعداده لتقدميه لعائلتك كفطور صباحي، أو مع كوب من اللبن لأولادك أثناء وقت المذاكرة، أو الاستمتاع بمذاقه الغني في ليالي الشتاء الباردة أثناء مشاهدة مسلسلك المفضل.
طريقة عمل الفايش السريع زي الأفران
الفايش السريع لا يتطلب الكثير من المكونات لتحضيره، وأغلب مكوناته موجودة في كل منزل، قومي بتجهيز الآتي أولاً:
- كيلو دقيق متعدد الإستخدامات.
- 2 كوب حليب.
- كوب سمنة.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باورد.
- ملعقة محلب كبيرة (يتم شراءه من العطار).
خطوات تحضير الفايش السريع
بالنسبة لخطوات التحضير فهي سهلة للغاية كالآتي:
- نبدأ أولاً بنخل الدقيق في بولة عميقة مخصصة للعجن.
- نقوم بإضافة السكر إلى الماء الدافىء ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نقوم بإضافة الخميرة ونقلبها، نغطيها ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تختمر.
- نقوم بإضافة البيكنج باودر والملح والمحلب إلى الدقيق، ونخلط المكونات جيداً.
- نقوم بتدفئة السمن، ثم نضيفه إلى الدقيق ونفرك جيداً حتى يتشرب الدقيق كمية سمن بالكامل.
- نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً بعد تدفئته، ونقوم بالعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق في اليد.
- نقسم العجين إلى أربع أقسام، ونشكل كل قسم على هيئة أسطوانة.
- نغطي العجين الأسطواني بقطعة من القماش النظيف ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم نقوم بخبز الفايش حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً قبل أن نقوم بتقطيعه إلى شرائح متوسطة السُمك ومتساوية الحجم.
- نقوم برص شرائح الفايش في صينية كبيرة، ثم نقوم بتحميصها في الفرن من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- يقدم الفايش مع أحد المشروبات الساخنة، كالشاي أو اللبن.
