“استعداداً لشهر رمضان” طريقة عمل المدلعة في المنزل علي اصولها خطوة بخطوة
المدلعة هي نوع من الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية في مصر، حيث تتكون من طبقات من البسبوسة، ويليها طبقة من الكنافة الهشة والمقرمشة، والكريمة، وصوص الشيكولاتة، والكراميل، والمكسرات، ولذلك تعتبر المدلعة حلوى شهية ومغذية، ومن السهل تحضير المدلعة في البيت بمكونات بسيطة ومتوفرة، وأيضًا يتم تقديم المدلعة في المناسبات الخاصة والعامة، وأيضًا في شهر رمضان المبارك كحلوى ما بعد الإفطار، وفي السطور التالية إليكم تفاصيل أكثر عن طريقة عمل الدلعة.
طريقة عمل المدلعة
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المدلعة في المنزل، وذلك يرجع إلي أنها حلوى تنال إعجاب الكبار والصغار، وتمنحهم لحظات من السعادة والمتعة، حيث أنها حلوى تجمع بين نكهات مختلفة ومتنوعة تناسب جميع الأذواق، وتتمثل مكونات طريقة عمل المدلعة كالآتي:
- للبسبوسة
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب من السمنة والزيت الدافئين.
- كوب من اللبن.
- ملعقتين من العسل الأبيض.
- للشربات
- كوب كبير من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- قطرات من عصير الليمون.
للكنافة
- ربع كيلو من الكنافة الناعمة.
- نصف كوب من السمنة البلدي المذابة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
للكريمة
- كوب من الكريم شانتيه الخام.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من اللبن المثلج.
- علبة من القشطة.
- صوص الكراميل والفستق المطحون.
خطوات تحضير المدلعة
تتميز المدلعة بقوامها الهش والطري، وحشوتها الغنية بالكريمة والمكسرات والكراميل والشوكولاتة، حيث تنبض المدلعة بالدلال والحلاوة، وتسعد القلوب بمذاقها الفريد، كما يمكنك أن تصنعي المدلعة في بيتك بسهولة، فكل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات طريقة عمل المدلعة التالية:
- لعمل البسبوسة قومي بخلط كوب ونصف من السميد مع نصف كوب من السكر، وملعقتين كبيرتين من جوز الهند، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ورشة ملح.
- ثم أضيفي نصف كوب من السمنة والزيت الدافئين، وكوب من اللبن، وملعقتين من العسل الأبيض.
- افركي المكونات بيدك جيداً دون العجن.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة بالسمن، وادخليها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر من الأعلى والأسفل.
- لعمل الشربات قومي بغلي كوب كبير من السكر مع كوب كبير من الماء، وقطرات من عصير الليمون.
- اتركيه يغلي حتى يصبح لزجاً قليلاً.
- بعد ذلك اسقى البسبوسة الساخنة بثلاثة أرباع الشربات الساخن، واحتفظي بالربع الباقي للكنافة.
- لعمل الكنافة قومي بتفتيت ربع كيلو من الكنافة الناعمة باليد أو بالسكين.
- ثم اخلطيها مع نصف كوب من السمنة البلدي المذابة، وربع كوب من السكر البودرة.
- ضعي الخليط في قالب تشيز كيك مدهون بالسمن، واضغطي عليه جيداً.
- ادخليه الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تتحمر من الأعلى والأسفل.
- ثم اسقي الكنافة الساخنة بالربع الباقي من الشربات.
- لعمل الكريمة قومي بتخفيف كوب من الكريم شانتيه الخام مع نصف كوب من السكر البودرة، وكوب من اللبن المثلج بالمضرب الكهربائي، حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ثم أضيفي علبة من القشطة، واخلطيها جيداً.
- لتركيب المدلعة قومي بقلب الكنافة على طبق التقديم، وافردي عليها نصف كمية الكريمة.
- ثم اقلبي البسبوسة على الكريمة، وافردي عليها النصف الآخر من الكريمة.
- زيني المدلعة بصوص الكراميل والفستق المطحون.
- قدمي المدلعة باردة أو دافئة حسب الرغبة.
