منوعات
دون بيض أو حليب طريقة عمل الدوناتس الهش أحلى من الجاهز
الدوناتس من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وفي هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة عمل دوناتس قطنية دون بيض أو حليب، وذلك باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل والنتيجة تنافس محال الحلويات.
مقادير عمل الدوناتس:
- ٣ أكواب دقيق
- كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
- رشة ملح
للتزيين:
- شوكولاتة بيضاء وسوداء
- صوص كراميل
- قطع شوكولاتة صغيرة
- سكر بودرة
طريقة تحضير الدوناتس:
- في وعاء عميق، ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر وقلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر وتترك لتخمر لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزيت والفانيليا وقلبي جيدًا حتي يتجانس.
- ينخل الدقيق مع رشة ملح فوق الخليط السائل وقلبي المكونات جيدًا معًا.
- ابدئي في العجن باليد لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة ولينة تلتصق قليلاً باليد.
- أضيفي الزبدة واعجني حتى تختفي الزبدة وتصبح عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
- غطّي العجينة واتركيها لتخمر لمدة ساعة أو ساعتين حسب درجة حرارة الجو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، رشي بعض الدقيق على سطح العمل ثم ضعي العجينة ورشي عليها بعض الدقيق.
- افردي العجينة بالنشابة بسمك 1 سم وقطعيها بكوب أو أي قطاعة دائرية.
- بغطاء زجاجة أو أي أداة، قومي بعمل دائرة صغيرة في المنتصف.
- اتركي الدوناتس 10 دقائق لترتاح العجينة قبل القلي.
- اقلي الدوناتس في مقلاة على زيت ساخن على حرارة متوسطة مش عالية حتى يأخذ لون ذهبي من كل الجهات.
- اتركي الدوناتس يبرد قليلاً قبل التزيين.
- للتزين يغمس الدوناتس في الشوكولاتة أو السكر من جهة واحدة فقط ويزين حسب الذوق ثم يقدم بالهناء والشفاء.
