منوعات
جمال وسر الخلطة… طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي كبدة المحلات بالظبط مع طعم وريحة جنان
من المعروف لدى الجميع أن الكبدة لها فوائد هامة للجسم ومن الأكلات المفيدة والصحية للجميع وخصوصًا لمن يشتكون من فقر الدم، حيث تحتوي على الحديد اللازم لمعالجة نقص الحديد عند بعض الأشخاص وخاصة الصغار، لذلك ينصح الأطباء بتناول الكبدة لما تحتوي عليه من فيتامينات تساعدك على معالجة فقر الدم، وللكبدة طرق طهي كثيرين تستطيعين تقديمها لأفراد أسرتك بأطعم متنوعة تناسب رغبتهم حيث تستطيعين تقديمها مشوية أو مقلية، لهذا سوف نعرض طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بأسهل طريقة وطعم لا يقاوم في هذا المقال.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
الكبدة الاسكندراني وصفة جميلة المذاق يتفق معظم الأشخاص على تناولها وسوف نحضرها بأبسط الطرق بالمكونات التالية:
- نصف كوب صغير من الخل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- حبة من الفلفل الرومي أو الحار حسب الرغبة.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون.
- ربع كوب صغير من الزيت
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
- نقوم بتقطيع الكبدة بطريقة شرائح صغيرة أو متوسطة الحجم بشكل طولي أو مكعبات حسب الرغبة.
- نضع إناء مناسب على النار ونضع به ملعقة من الزيت ثم نقوم بوضع الثوم المفروم ونقلبه إلى أن يذبل الثوم.
- نضيف الفلفل الرومي أو الحار إلى الثوم ونقلبه جيدا.
- نقوم بإضافة الكبدة المقطعة إلي شرائح إلى الفلفل والثوم ونقلبها جيدًا إلى أن تصبح الكبدة رمادية اللون.
- نضيف البهارات المتوفرة لدينا مثل الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح ويمكن أن تضيفي رشة من جوز الطيب حسب رغبتك.
- يمكنك إضافة حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلي الكبدة أو عدم إضافتها وذلك حسب رغبتك.
- نقوم بتقليب الكبدة مع البهارات تقليبًا خفيفا وبعدها نتركها بعدها حوالي عشر دقائق لكي تنضج.
- وحسب الرغبة تستطيعين تقديم الكبدة مع المكرونة أو العيش البلدي والفينو في سندوتشات .
- وبتلك الطريقة البسيطة سوف ستطيعين الاستمتاع بطعم رائع وجميل للكبدة الاسكندراني مثل كبدة المحلات تسعدين به أفراد أسرتك وبالصحة والهناء والشفاء عليكم.
