منوعات
“مش هتبطلي تعمليه” تعرفي الى طريقة عمل السجق الشرقي بمكونات بسيطة ومتوفرة في منزلك
يعتبر السجق الشرقي طبق من الأطباق المحببه لدى الكثير من الناس، ولكن أغلب الأمهات لا تحب شراءه من المحلات وتبحث عن طريقة لعمله في المنزل وذلك لضمان نظافته، فإذا كنتِ واحدة من هؤلاء كل ما عليكِ فعله الآن هو متابعة قراءة هذا المقال وسنتعرف على طريقة عمل السجق الشرقي بمكونات بسيطة ومتوفرة في منزلك.
مكونات عمل السجق الشرقي
- ½ كيلو من السجق.
- 1 حبة متوسطة الحجم من البصل المبشور.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة من الفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 قرن من الفلفل الحار مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ½ ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
طريقة عمل السجق الشرقي
- أولاً قومي بإحضار السجق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- وبعد ذلك قومي بإحضار مقلاة متوسطة الحجم وضعي فيها السجق والطماطم والفلفل الرومي وقرن الفلفل الحار والبصل المبشور والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحمة وقلبي كل المكونات مع بعضها البعض.
- اتركي جميع المكونات على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو إلى أن تذبل الخضراوات والسجق يصبح مستوي وبعد ذلك ارفعيها من على النار ويقدم ساخن.
- يمكن تقديم السجق الشرقي مع العيش والسلطة والكاتشب أو يمكن أن يقدم مع المعكرونة.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
لعمل الكاتشب نحتاج إلى 2 كوب من الصلصة وكوب من الخل ونصف كوب من السكر، 4 ملاعق كبيرة من النشا، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، 2 ملعقة صغيرة من الملح، 4 أكواب من الماء وتكون الخطوات كالتالي:-
- أحضري حلة متوسطة الحجم وضعي فيها الصلصة والسكر والخل واتركيهم على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق إلى أن يذوب السكر.
- وبعد أن يذوب السكر قومي بإضافة الماء واتركيهم بضع دقائق.
- بعد ذلك قومي بإحضار كوب وضعي فيه النشا مع الماء وقلبيهم على البارد ثم قومي بصب النشا والماء على الكاتشب وقلبي باستمرار حتى لا يتكون لديكِ أي تكتلات.
- اتركي الكاتشب على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين ثم ارفعيه من على النار واتركيه إلى أن يبرد ثم قومي بوضعه في برطمان زجاجي وخزنيه في الثلاجة.
