وفري القلي والزيت.. حطي السمك في الخلاط هتنصدمي من النتيجة فكرة جهنمية متخطرش على بالك طعمها روعة ياريت جربتها من زمان
يعشق الكثير من الكبار والصغار تناول السمك فهو من الأكلات الشهية التي تفضل ربة المنزل عملها باستمرار لأفراد أسرتها، فقامت بالبحث عن طرق جديدة وسريعة لعمل السمك، فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة تعرف باسم كفتة السمك، حيث تتميز كفتة السمك بمذاقها الشهي لأنها مقرمشة ولذيذة ويمكن تناولها مع الأرز البسمتي والسلطة وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل كفتة السمك
تتكون من عدة مكونات بسيطة ونوضحها لكم من خلال التالي
- كيلو من السمك منزوع الشوك.
- حبة بصل مفرومة.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
- حزمة من المقدونس.
- معلقة بابريكا.
- معلقة كمون.
- معلقة فلفل اسود.
- معلقة ملح.
- 2 معلقة كبيرة من الخل.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- معلقة كبيرة من الثوم المفروم .
مكونات التغليف:
- 2 معلقة من الدقيق.
- معلقة من البقسماط. معلقة من النشا.
- فلفل أسود.
- شطة.
- بهارات سمك.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الكفتة
تحضر الكفتة من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.
- أحضري الكبة وضعي بها السمك بعد التخلص من الشوك.
- ضعي عليه البصل والبقدونس والثوم والفلفل وجميع التوابل الموجودة لديكي والخل وعصير الليمون.
- أخفقي جميع المكونات بشكل جيد.
- قومي بعد ذلك بتحضير خلطة التغليف وذلك عن طريق إحضار وعاء وضعي به الدقيق والنشا والبقسماط والفلفل الأسود والشطة وبهارات السمك.
- شكلي الكفتة على هيئة دوائر وأصابع.
- قومي بإحضار الكفتة وأعملي على تشكيلها على شكل دوائر أو أصابع.
- قومي بوضعها في مكونات التغليف.
ثم أحضري الزيت وضعيه في الطاسة على النار. - أتركيه حتى يسخن.
- قومي بقلي الكفتة به.
- وعندما يصبح لونها ذهبيا.
- أخرجيها على مناديل ورقية.
- قدميها مع أ رز بسمتيو أو أرز صيادية
- والسلطة وبالهناء والشفاء.
نصائح عند عمل كفتة السمك
- يجب أن يتم خفق المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.
- يمكن اضافة بعض الخضروات التي تفضلينها أو نستغنى عن بعض الخضروات الأخرى التي لا تفضلين مذاقها.
- يجب أن يتم قليها بعد أن يسخن الزيت.
يجب استخدام سمك طازج كما يحب غسل السمك جيداً باستخدام الماء والخل والليمون يساعدك علي التخلص من الروائح الكريهة كما يحب استخدام دقيق النشا فهو يساعدك على الحصول على سمك مقرمش بدون ان يشرب زيت نهائيا كما يجب عدم تقليب السمك كثير أثناء القلي حتي لا يتفتت بسهولة معاكي كنا يجب إزالة الجلد منه
فوايد السمك
يمكن عمل خلطة رائعة لقلي السمك وهي وضع ملعقة صغيرة من النشا مع ربع كوب من الدقيق مع إضافة رشة صغيرة من الكاري مع رشه كمون مع رشه بقدونس مفروم كه كه رشة بابريكامع رشه زعفران وهذه الخلطه تعطي لونخ السمك لون ذهبي جدا خدي نصف الكمية وضعيها إليها ماء ساخنه وقومي بعمل خليط متتشابه تماما مع الكريبب حتي يصبح جاهز للاستخدام في أي وقت ممكن
